Корисно знати: що з чого п'ють?

Застільний етикет - неймовірно цікава, але при цьому надзвичайно складна річ. Якщо поглянути на стіл, сервірований за всіма необхідними канонами, очі розбіжаться вже на етапі розглядання всіляких приладів, що вже говорити про різноманітні келихах, склянках, фужерах. Давайте поміркуємо про те, що з чого п'ють по всім нормам етикету.

У домашніх умовах це, звичайно, не для всіх актуально - найчастіше ми обходимося набором стакан-чарка-келих. Але іноді трапляється, що в перспективі відвідування офіційного заходу, будь то корпоративна вечірка, діловий обід в ресторані, прийом з нагоди важливих гостей або чия-небудь весілля. Ось у цих випадках знати про те, які келихи для яких напоїв призначені, буде зовсім не зайвим.

У побуті найчастіше зустрічаються три типи ємностей для пиття: келихи, фужери і чарки.

— Келихи - це тонкостінні судини для напоїв. Вони можуть бути для шампанського (такий келих подовженою конічної форми або схожий на креманку), для фруктово-ягідних соків, коктейлів на основі фруктів і молока, а також для вина і пива.

— Фужери - це посуд із скла, використовувана для води або фруктових напоїв. Виглядають, як келих на високій ніжці.

— Чарки - келихи на невисокій ніжці маленького обсягу, призначені для міцних спиртних напоїв (Горілки, мадери, коньяку, рейнтвейна, лікерів). Також під цю категорію потрапляють ємності для коктейлів або міцних напоїв без ніжки, які мають назву стопка або шот.

Отже, що з чого п'ють? Вино, як і шампанське, п'ють, безперечно, з келихів. При цьому для різних видів вина форма келихів буде різнитися. Також слід пам'ятати, що в келих біле вино наливають на 2/3 об'єму, а червоне - тільки на 1/3. І вже зовсім грубою помилкою буде вживання вина з вузьких шампанських келихів.

Для пива використовують в рівній мірі три види посуду: келихи, кухлі і стакани. У чому відмінність? Найпростіший спосіб усвідомити, що з чого п'ють в цьому випадку - це пам'ятати, що гуртка - чоловіча ємність для розливного бочкового пива. З келихів пиво п'ють дами, а стакани призначені не для розливного пива, а для пляшкового.

Склянки і фужери для безалкогольних коктейлів і води можуть бути різної форми. Якщо стакан на ніжці, він зазвичай має пряму форму та обсяг в 200 мілілітрів. Стакан без ніжки може злегка розширюватися догори або може мати пряму високу форму (такі стакани називаються хайбол і часто використовуються для подачі коктейлів або інших тягучих напоїв).

Для гарячих алкогольних напоїв типу грог, крюшону або глінтвейну, так само як і для алкогольних коктейлів на основі чаю або кави, використовуються спеціальні скляні чаші з ручками.

У випадку з чарками, що з чого п'ють, цілком зрозуміло. Для різних алкогольних напоїв вони розрізняються за формою. Чарки для коньяку, приміром, мають чітку грушоподібної форми і об'єм від 25 до 125 мілілітрів. Залежно від контексту коньяк подають в малої або великої формах - причому більша призначена для довгого «цеженія» напою за бесідою або партією гри в карти. Наливається в неї коньяк на 1/4 об'єму, не більше.

Чарки для горілки можуть бути як на ніжках, так і стопками різної форми. Для коктейлів зазвичай використовуються рівні циліндричні шоти без ніжки, але з ручкою, обсягом до 100 мілілітрів. Віскі найчастіше подають в спеціальних келихах з товстим дном прямої форми. А ось лікерні чарки завжди мають невелику ніжку, але відрізняються дуже хитромудрими формами.