Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном?

Фаршировані перці: як готувати їх на плиті? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з таким смачним і дуже ситним блюдом. Варто відзначити, що воно досить легке у приготуванні. Однак для того щоб зробити такий обід, знадобиться велика кількість часу. Адже необхідно не тільки підготувати перці до подальшого фарширування, але і зробити м'ясну начинку.

Фаршировані перці: як готувати зі смачним овочевим бульйоном?

Необхідні інгредієнти:фаршировані перці як готувати

• свіжа м'якоть телятини - 500 г;
• круглозерний рис - 2/3 стакана;
• болгарський перець великий - 20 шт.;
• цибулини великі - 3 шт.;
• морква середня - 2 шт.;
• питна вода - 2-3 стакана;
• томати червоні стиглі - 3-4 шт.;
• сіль кухонна - по вкусу;
• перець червоний - по вкусу;
• свіжа зелень - пучок.

Процес приготування начинки

Смачний фарширований перець слід починати робити з створення ароматної м'ясної начинки. Для цього необхідно взяти свіжу м'якоть телятини, добре її помити, очистити від всіх непотрібних елементів, порізати на шматки і подрібнити в м'ясорубці. Для додання аромату до такого м'яса рекомендується додати 1 велику головку ріпчастої цибулі. Його теж слід подрібнити в кухонному пристрої. Після цього телятину з цибулиною необхідно перемішати руками, а потім посипати кухонною сіллю і червоним меленим перцем.

Приготування перцю фаршированого передбачає використання і круглозерні рису. Його слід додавати в начинку. Для цього крупу необхідно перебрати, ретельно вимити в ситі, а потім відварити в солоній воді і повністю злити рідину. Рис потрібно викласти до фаршу, розмішати до однорідного стану, відкласти в сторону і відразу ж потрібно приступати до обробки інших продуктів.

Фаршировані перці: як готувати і обробляти овочі для начинки

Для такого смачного і ситного страви рекомендується використовувати крупний болгарський перець. Його необхідно помити, а потім акуратно видалити плодоніжки і очистити внутрішню частину від насіння і перегородок. Далі слід сполоснути морква, томати і дві головки ріпчастої цибулі, очистити їх від шкірки і натерти на великій тертці (цибулини і помідори краще нашаткувати кубиками).

Формування страви і термічна обробка:

Для приготування такого обіду необхідно взяти перці і доверху начинити їх фаршем. Всі оформлені овочі слід викласти в каструлю, після чого туди ж потрібно покласти нашатковану цибулю, томати і моркву. Далі інгредієнти необхідно злегка посолити, а потім влити до них 2-3 склянки звичайної води. Дочекавшись закипання, вогонь потрібно зменшити до мінімуму, а посуд закрити кришкою. Нудитися такий обід повинен приблизно 40-48 хвилин. В результаті цих простих дій у вас обов'язково вийдуть смачні і ситні фаршировані перці. Як готувати їх з наваристим бульйоном, можна дізнатися вище.

Правильна подача до столу

Фаршировані перці рекомендується подавати до столу в гарячому стані. Також слід поставити на стіл креманки зі сметаною, томатним соусом і нашаткованої свіжою зеленню.