Рецепт супу на курячому бульйоні: різноманітність смаків і компонентів

Нарівні з традиційними варіантами варіння перших страв рецепт супу на курячому бульйоні може відрізнятися не тільки різними компонентами, але і смаковими поєднаннями. Якщо в класичному гарячому локшину або вермішель відправляють в рідину хвилин за 10 до кінця готування, то інші варіації припускають варіння протягом більш тривалого часу. Отже, кілька прикладів.

Суп на курячому бульйоні. Рецепти з овочамиУ три літри води покласти вимиту курку - 500 грам (можна взяти окремо її частини, наприклад гомілку, шийки, крила або навіть філе). Поки готується рідина, почистити картоплю (4 штуки), цибулину і морквину. Всі інгредієнти нарізати кубиками. Після того як бульйон звариться, його потрібно процідити і покласти всі овочі, м'ясо розібрати і нарізати шматочками. Хвилин через 15 після закипання насипати грам сто рису і томити ще хвилин 20, обов'язково посолити і поперчити. Через зазначений час вимкнути вогонь, покласти м'ясні шматочки, зелень. Подавати з хлібом. У цю страву можна додати будь-які овочі, це може бути цвітна капуста, кабачок, брокколі та інші смачні та корисні інгредієнти.

Рецепт супу на курячому бульйоні з перловкою

Склянку крупи необхідно з вечора перебрати і замочити, щоб вона швидше зварилася. У це блюдо необхідний вже готовий бульйон, тому його краще також зварити напередодні. Почистити цибулю і моркву, розігріти в товстостінній каструлі трохи оливкового масла, підсмажити спочатку перший інгредієнт, потім додати другий. Відварне м'ясо необхідно нарізати і відправити до овочів, трохи підрум'янити. Рецепт супу на курячому бульйоні припускає, що потрібно влити півтора літра готового бульйону і перловку до цибулі і моркви. У ступці розтовкти пару зубчиків часнику і трохи чилі, додати в каструлю, туди ж влити сік половини лимона після того, як звариться крупа. Нарізати помідор (краще без шкірки) і покласти в ємність. Готувати ще хвилин 7, потім вимкнути вогонь, додати перець, сіль і трохи зелені.

Суп-пюре на курячому бульйоні по-французькому рецептомУ деяких країнах кулінари дуже люблять експериментувати і готувати незвичайні страви, до них відноситься і цибульний суп. У товстостінній каструлі розігріти ложку вершкового масла, покласти туди ж подрібнені грам 400 основного компонента. Готувати хвилин 40 до красивого золотого відтінку. Долити літр курячого бульйону і томити ще з півгодини. Потім все збити в блендері, при необхідності можна ще розбавити рідиною. Перед подачею можна покласти в тарілку шматочок хліба, посипати сиром і відправити в духовку до рум'яності.

Рецепт супу на курячому бульйоні по-чилійськиУ трьох літрах води зварити курку (Цілком або частинами, загальна вага до кілограма) зі спеціями, цибулею і зеленню. Тим часом почистити моркву, картопля (штук 8-9), перець, горох. Готовий бульйон процідити, покласти бульби і інші овочі, довести їх до м'якості, покласти качани кукурудзи. Довести до повного проварювання компонентів, додати за смаком сіль і перець. Перед подачею влити жовток і посипати зеленню.

Висновок

Рецепт супу на курячому бульйоні абсолютно нескладний у приготуванні, його може освоїти навіть початківець кулінар, достатньо лише мати деякі інгредієнти в наявності і час.