Улюблений рецепт: яблука в карамелі

Десерти завжди займали почесне місце в меню кожної родини. Однак давайте нарешті відійдемо від звичних і вже напевно порядком набридлих тортиків, тістечок і печива. Як щодо чогось новенького? Десерт з яблук і карамелі досить популярний у жителів західних країн. Однак стався він з Китаю. Це не просто оригінальне солодке блюдо, яке люблять дорослі і діти, а й корисний продукт. Готується десерт досить швидко і просто. Ви легко можете створити його у себе вдома і порадувати тим самим сім'ю.

Треба сказати, що існує далеко не один рецепт. Яблука в карамелі можна приготувати різними способами. Проте всі вони гарантують чудове ласощі у підсумку. Ви можете приготувати десерт, використовуючи фрукти цілком, або ж порізавши їх попередньо на шматочки. У кожному разі, блюдо припаде до смаку всім членам родини. Однак, карамельні яблука виявляться до місця і в разі організації святкового вечора. Гості неодмінно оцінять оригінальність даної страви.

Яблука в карамелі на паличці

Зупинимо свій вибір на найпопулярнішому рецепті. Візьміть 3 великих стиглих яблука. Ласунам варто зупинити свій вибір на некислих сортах. Також знадобиться половина чайної ложки меленої кориці, цукор (3 ст. Л.) І вершкове масло. Від кількості останнього інгредієнта буде залежати густота карамелі. В середньому, додають 2 столові ложки. Якщо ви збираєтеся подавати страву гостям, то в такому випадку виберіть різнокольорові яблука. Краще всього виглядають фрукти жовтого і зеленого кольорів.

Зараз ми розглянемо класичний рецепт. Яблука в карамелі будуть приготовані цілком. Ретельно вимийте фрукти і гострим ножем акуратно видаліть серцевину, не розрізаючи бічні частини. Змішайте 1 ст. л. цукру з порошком кориці. Цим начините нутрощі яблук. Намагайтеся розділити суміш на рівні частини. Покладіть фрукти в форму для запікання зрізаною частиною вгору. Влийте на дно води шаром в сантиметр. Духовку розігрійте приблизно до 220 градусів. Запікайте фрукти протягом 5 або 7 хвилин, залежно від їх розміру.

Розтопіть вершкове масло, не доводячи його до кипіння. З'єднайте вийшла рідина із залишками цукрового піску. Суміш варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб карамель не підгоріла. Орієнтуйтеся на даний рецепт. Яблука в карамелі повинні бути зверху политі густим солодким сиропом. Отже, наша суміш повинна бути досить рідкою. Сигналом до готовності стане карамелизация цукру. Приблизно знадобиться 5-7 хвилин. Зніміть карамель з вогню. Нею треба полити зверху яблука. Використовуйте гарячий сироп, не давайте йому охолонути. В серцевину вставте міцну і довгу дерев'яну паличку. Залийте її карамеллю. Тоді їсти ці ласощі буде не тільки приємно, але і зручно. Не використовуйте для таких цілей звичайні зубочистки. З їх допомогою їсти фрукти буде досить проблематично.

Ви можете легко модифікувати даний рецепт. Яблука в карамелі, за бажанням, прикрашаються волоськими горіхами, кольоровий кокосовою стружкою і навіть маленькими цукерками. Використовуйте всю свою фантазію. Цей святковий десерт обов'язково полюблять діти.