Як смачно приготувати сочевицю: кілька рецептів

Сочевиця - це продукт, який може зайняти гідне місце на нашому столі. Головним аргументом на його користь є той факт, що це самий екологічно чистий злак. У процесі росту сочевиця не накопичує нітратів і токсичних речовин. Вона корисна людям, страждаючим серцево-судинні захворювання та цукровий діабет. Однак, незважаючи на всю корисність, її не варто вживати більше двох разів на тиждень. Щоб цей злак став улюбленим, треба знати, як смачно приготувати сочевицю.

Як смачно приготувати сочевицю

Її часто використовують у різних супах і юшках. Для приготування смачного супчика з сочевицею потрібно курка середніх розмірів (приблизно 1,5 кілограма), 600 грамів картоплі, по 150 грамів моркви та цибулі, спеції, масло рослинне і, звичайно ж, 200 грамів сочевиці.

Можна приготувати сочевицю зелену або оранжеву. Від вибору смак не зміниться, лише колір. Суп нагадує за смаком гороховий, але готується набагато швидше.

Перед тим як приготувати суп з сочевиці, треба підготувати курку, розрізавши її на шматочки. Потім відварюємо м'ясо у воді з невеликою кількістю солі. Цей процес займе близько однієї години.

Як приготувати суп з сочевиці

За цей час нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а моркву трьом на тертці. У сковорідку наливаємо масло рослинне і викладаємо в неї цибулю. Після того як він злегка обсмажити, додаємо моркву.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Курку дістаємо з бульйону і викладаємо в каструлю картоплю. Коли рідина закипить, кладемо в суп сочевицю. Варимо протягом 5 хвилин. Потім додаємо обсмажену моркву і цибулю. Через 5 хвилин суп готовий.

Ось і одна з відповідей на питання про те, як смачно приготувати сочевицю. Супчик розливаємо по тарілках і додаємо шматочки вареної курки.

Приготувати сочевицю

Але цей продукт використовують не тільки для приготування супів. Треба просто знати, як смачно приготувати сочевицю. Беремо по 200 грамів руколи, сочевиці і печериць, 50 грамів пармезану, два середніх болгарських перцю, 40 грамів соєвих паростків, перець, сіль і масло рослинне.

Перед тим як смачно приготувати сочевицю, треба її відварити в злегка солоній воді. Також відварюємо гриби. Соєві паростки обшпарюємо окропом. Якщо гриби великі, ріжемо їх на шматочки. Маленькі шампіньйони використовуємо цілими. Кладемо на розігріту сковорідку соєві паростки і гриби, трохи солимо і обсмажуємо протягом 7 хвилин. Викладаємо їх в окрему тарілку, додаємо нарізану перець. Окремо трьом сир. Об'єднуємо всі інгредієнти, окрім сиру, солимо і перчимо. У салатник викладаємо гіркою сочевицю. Зверху кладемо інші інгредієнти салату. Всі посипаємо сиром.

З сочевиці можна приготувати смачну запіканку. Для цього подрібнюємо в блендері одну цибулину і обсмажуємо її на сковороді. Промиту сочевицю (200 грамів) відварюємо в солоній воді. Тепер змішуємо лук, сочевицю, дві столові ложки крупи манної, два курячих яйця і половину пучка петрушки і кропу. Розмішуємо ці інгредієнти в блендері. Додаємо до цієї маси трохи каррі і дрібно нарізану шинку (150 грамів). Сипем сіль і перець. Духовку попередньо розігріваємо до 200 градусів. Викладаємо приготовлену масу в форму і ставимо її запікатися на 40 хвилин.