Як зварити гречку правильно

Каші вживаються в їжу з давніх часів. У наших предків слово «каша» означало страва, яку готували з розтертого зерна і завжди подавали на стіл. По сьогоднішній день каша залишається традиційно улюбленим продуктом харчування. Крупи багаті вітамінами і мінералами, а також білками і вуглеводами, що дозволяє вважати їх елементом повноцінного раціону харчування. У кожної каші свої корисні якості. Але найціннішим властивістю страви з круп є те, що знаходиться в його складі білок прекрасно засвоюється організмом, незважаючи на тривалу теплову обробку.

Гречану крупу часто використовують в своєму раціоні харчування бажаючі знизити вагу. Її корисні властивості - це зміцнення імунітету, поліпшення кровообігу, зниження цукру і холестерину в крові. Корисний цей продукт і тим, кому потрібно підвищити гемоглобін. У давні часи каші готувалися в глиняних горщиках в печі. Сучасні цінителі гречки освоїли безліч інших способів приготування страви з крупи.

Як зварити гречку? Щоб приготувати кашу, потрібно спочатку перебрати крупу. Потім висипати її в ємність і промити під проточною водою. Пропорції води і крупи залежать від того, який ви хочете щоб вийшла каша: розсипчастою або розвареної. На 1 склянку крупи потрібно 2-3 склянки води. Велика кількість води зробить кашу м'якою. Рідина наливається в каструлю і ставиться на помірний вогонь. Після того як вода закипіла, насипається сіль за смаком і крупа. Як тільки вода почне випаровуватися, вогонь потрібно зменшити до мінімуму.

Варити гречку необхідно до того часу, поки води в каструлі не залишиться - це приблизно 15-20 хвилин. Після цього каша знімається з вогню і ховається рушником. Можна також поставити її в тепле місце, щоб вона «пропарити». Для більш ніжного смаку в кашу додають невелику кількість вершкового масла. Цей процес приготування відповідає на питання «як зварити гречку у воді». Така каша гарна як самостійний продукт, а також і як гарнір, який можна приправити зеленню або овочами. Дуже корисно страва з гречаної крупи, приготоване на молоці. Таке блюдо краще вживати в першій половині дня, тому що містяться в каші вуглеводи наситять організм необхідною енергією.

Як зварити гречку на молоці? Процедура приготування така ж, як для каші на воді, тільки її наливається багато менше - пропорції 1: 1. Ставимо каструлю з водою на помірний вогонь і, як тільки вона закипить, насипаємо промиту гречку. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і наливаємо молоко так, щоб покрити крупу на 2 см. Додаємо сіль, цукор за смаком або мед, горіхи і фрукти - в кінці варіння. Каструлю потрібно щільно закрити кришкою, але періодично заглядати і помішувати. Молоко періодично підливається в кашу, щоб вона не пригоріла. Як тільки крупинки розваряться, вогонь слід відключити і дати каші настоятися, додавши при цьому трохи вершкового масла. Питання про те, як зварити гречку на молоці або воді залежить від вашого меню. Головне, не забувати про її корисні якості і частіше включати в свій раціон.