Торт 'Казка'

Відмінним рішенням для тих, хто хоче приготувати торт на 8 березня, є «Казка». Рецептів існує чимало. Інгредієнти можуть використовуватися найрізноманітніші. У статті описано 5 видів приготування цього смачного десерту.

Торт «Казка»

Приготувати бісквіт

Міксером збити 4 яйця, 3г ванілі і 125 г цукру. Залити масу в прямокутну форму і випекти бісквіт. Бажано його приготувати заздалегідь, за добу до виготовлення самого торта.

Приготувати крем

Збити 2 жовтки, 125 мл молока і 185 г цукру. Дану суміш вилити в каструльку і поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, довести її до кипіння. Кип'ятити ще 5 хвилин. Відставити убік, щоб маса остудити при кімнатній температурі. При цьому вона буде згущуватися. Збити міксером 200 г м'якого масла вершкового і 3 г ванілі. Поступово влити молочно-жовткову масу. Додати 20 г коньяку.

Приготувати просочення

100 г цукру засипати в 115 г води і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, потрібно розчинити цукор. При цьому сироп не повинен кипіти. Потім потрібно його охолодити і додати 20 г коньяку.

Приготувати торт

Бісквіт обрізати з боків і отримані надлишки розтерти в дрібну крихту. Потім розділити його вздовж на 3 частини. Використовувати просочення, а потім половиною крему змастити коржі. Від другої половини крему відокремити 50 г на прикрасу, а в залишився додати какао. Коричневим кремом обмазати торт з усіх боків. Що залишився розфарбувати за допомогою соку бурака або свіжого шпинату в рожевий і зелений колір відповідно. За допомогою насадок зробити трояндочки і листя, прикрасивши тим самим торт. Можна також використовувати шматочки фруктів і ягід - банан, ківі, полуницю, апельсин, малину і т.д. Поставити продукт в холодильник не менше ніж на годину.

Торт «Казка» з безе

Приготувати крем: розтерти 300 г масла вершкового і півтори склянки цукру. 60 г манної крупи залити 2 склянками молока. Отриману масу довести до кипіння, потім охолодити і змішати з маслом.

Приготувати торт: збити 6 білків, поступово додаючи 400 г цукру до отримання однорідної маси, за консистенцією нагадує густу сметану. Викласти на деко, застелене пергаментом, і поставити в духовку на 40 хвилин. Розкласти готове безе шарами на тарілці. Кожен з них змастити кремом. Довести до кипіння 100 г журавлини в невеликій кількості води, через кілька хвилин влити коньяк і підпалити. Потім остудити дану масу і змастити нею один з коржів. Розтопити шоколад в молоці і прикрасити ним торт зверху.

Торт «Казка» з меленими горіхами

Приготувати 3 коржа: щоб зробити 1 корж, потрібно змішати 200 г борошна з 200 г цукру, склянка сметани, гашене оцтом соду, 100 г мелених горіхів і ваніль. Наготовлюючи другий корж, необхідно додатково додати 100 г маку, а в третій - 40 г какао.

Зробити крем: 250г масла збити міксером разом з банкою згущеного молока. Масою змастити коржі і прикрасити торт шоколадною стружкою.

Торт «Казка» на кефірі

Змішати склянку кефіру зі склянкою цукру, 40 г какао, 4 жовтками. Додати склянку борошна, замісити тісто. Влити в змащену маслом форму. Поставити в духовку. Порізати вийшов корж на 3 частини.

Збити 4 яєчних білка і півсклянки цукру. Вмішати 250 г сметани. Приготованим кремом змастити коржі і сформувати торт.

Торт «Зимова казка»

У 100 г борошна вбити 3 яйця, додати 150 г цукру, 50 г крохмалю, 5 г розпушувача, пакетик ванільного цукру і 20 г какао. Всі компоненти збити. Покласти 20 г кокосової стружки і перемішати. Тісто викласти у форму і випікати півгодини. Бісквіт остудити і розрізати вздовж на два коржі. Замочити у воді 18 г желатину. Змішати 150 г йогурту, 200 мл вершків і 75 г цукру. З'єднати з желатином і поставити в холодильник. Хвилин через 10 влити 600 мл збитих вершків. На один з коржів викласти половину крему і консервовані персики. Змастити другою частиною крему і накрити зверху другим коржем. Прибрати в холодильник. 200 мл вершків збити з загусником, помістити в кондитерський мішок і прикрасити торт. Викласти зверху вишні і посипати кокосовою стружкою.