Як приготувати кекси в силіконових формочках

Останнім часом з'явилася у продажу силіконові форми. Вони відразу привернули увагу багатьох домогосподарок. Природно виникло кілька питань, щодо їх використання. Тому для початку хотілося дати деякі рекомендації.

Якщо форма занадто велика, то перш ніж наливати тісто? встановіть її на деко. Вибирайте форми хорошої якості і не надто яскравого кольору. Силіконові формочки - це універсальний засіб, який підходить як для випічки, так і для заморозки.

Тепер приготуємо кекси в силіконових формочках. Ви можете взяти одну велику форму або кілька маленьких. Можна також використовувати фігурні форми, випічка з яких сподобається дітям. Беремо 180 грам масла вершкового і розтираємо його з такою ж кількістю цукру. Окремо потрібно збити три яйця. Додаємо до них суміш масла і цукру і злегка перемішуємо. Тепер акуратно вводимо борошно і постійно заважаємо, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому тесту. Ділимо тісто на три рівні частини. Дві з них відкладаємо вбік. Це буде біле тісто. Розводимо в невеликій кількості молока близько двох столових ложок какао. Цю суміш виливаємо в третю частину тіста. У біле тісто додаємо трохи лимонного соку і цедру, натерту на тертці. Якщо ви любите шоколадне тісто, то можна додати какао у велику частину, а лимон в меншу частину. Тепер викладаємо в силіконову форму біле тісто, а зверху коричневе. Якщо форма використовується вперше, то змастіть її невеликою кількістю масла рослинного. Надалі цього робити не треба. Ставимо кекс в духовку і випікаємо протягом 50 хвилин. Температуру виставляємо 180 градусів. Не забувайте, що кекси в силіконових формах готуються швидше. Якщо формочки маленькі, то викладайте тісто в кожну в такому ж порядку. Перед подачею посипте кекси цукровою пудрою.

Для любителів шоколаду пропоную зробити шоколадні кекси в силіконових формочках. Спочатку збиваємо жовтки від чотирьох яєць з цукровою пудрою (чотири столові ложки). Повинна вийти пишна піна. Вводимо в цю суміш борошно і какао і добре перемішуємо. Беремо формочки і наповнюємо їх на половину їх висоти. Випікаємо в духовці. Зверху, при подачі на стіл, можна полити будь-яким сиропом.

Сирні кекси будуть не тільки смачними, а й корисними. Нам знадобиться 200 грам сиру, який ми змішаємо з двома курячими яйцями. Після цього потрібно додати близько двох столових ложок сметани і все добре перемішати. Тепер потрібно розтопити дві столові ложки масла вершкового і влити в тісто. Знову добре перемішуємо. Додаємо склянку борошна і постійно заважаємо, щоб суміш стала однорідної консистенції. Далі йде склянка цукру, дрібка солі і чайна ложка гашеного соди. Остаточно перемішуємо наше тісто. Випікаємо кекси в силіконових формочках, виставивши температуру близько 180 градусів. Коли вони стануть рум'яними, дістаємо їх з духовки.

При бажанні можна додати родзинки або курагу. Цей простий рецепт кексу з родзинками припаде до душі дітям. Смачно і корисно.

І наостанок простий рецепт кексів в формочках. Беремо один стакан борошна хорошої якості і додаємо до неї склянку цукру, два курячих яйця, одну склянку будь сметани, склянка горіхів (за бажанням), трохи гашеного соди і склянка маку. Тепер змішуємо всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тесту. Виливаємо тісто в одну або кілька силіконових формочок. Ставимо в духову камеру і випікаємо близько 40 хвилин. Температура приготування становить 200 градусів. Горіхи в цьому рецепті можна замінити нарізаною курагою або цукатами. Перед подачею потрібно посипати цукровою пудрою.

Я запропонувала вам кілька простих рецептів, як приготувати кекси в силіконових формочках. Завдяки їх гнучкості, готову випічку можна легко витягти, зовсім не пошкодивши. Дочекайтеся тільки, коли вона охолоне.