Смачні курячі рулетики з грибами

Курячі рулетики з грибами - це незамінне блюдо для будь-якого приводу. Воно прекрасно підійде до святкового застілля. Та й у звичайний день домочадці із задоволенням поласують цим блюдом. Начинка рулетиков може бути різною. Класичним варіантом є курячі рулетики з грибами.

Для їх приготування потрібно взяти куряче філе і попередньо його відбити. Робити це потрібно акуратно, загорнувши філе в целофан, щоб не пошкодити його. Після цього сипем на кожен шматочок сіль і будь-які спеції. Можна взяти простий мелений перець. Щоб рулетики були соковитіше, змастіть їх також майонезом. Тепер займемося приготуванням начинки. Ріжемо цибулю невеликими кубиками і обсмажуємо його, додавши трохи рослинного масла. Печериці потрібно почистити і нарізати невеликими шматочками. Додаємо їх у сковорідку, в якій смажиться цибуля. Обсмажуємо все разом ще близько 15 хвилин.

Далі викладаємо начинку на філе, посипаємо зверху тертим сиром бажано твердих сортів і звертаємо рулетик. Щоб зафіксувати його, можна використовувати дерев'яну паличку або кулінарну нитку. Далі викладаємо курячі рулетики з грибами на деко, вистелений фольгою. Загортаємо фольгу і ставимо в духовку. Приблизно за 10 хвилин до остаточної готовності відкриваємо фольгу і змащуємо рулети майонезом. Якщо ви хочете отримати гарну коричневу скоринку, то фольгу не закривайте його. Можна включити гриль, якщо така функція є. Дістаємо готові рулети і подаємо на стіл. Наріжте їх шматочками і посипте зеленню. До цього блюда дуже добре підійде білий соус.

Щоб зробити рецепт більш оригінальним, можна додати ананаси. Відбиваємо куряче філе і додаємо до нього сіль з будь-яким меленим перцем. Потім готуємо начинку з грибів і цибулі. Обсмажуємо їх на сковороді. Викладаємо начинку на шматочки філе і туди ж додаємо нарізані ананаси. Звертаємо рулетики і викладаємо у форму, призначену для запікання. Далі заливаємо наше блюдо вершками і ставимо готуватися. Подаємо з овочами і зеленню.

Можна також приготувати оригінальні курячі рулетики в беконі. Для цього нам знадобиться куряче філе і кілька тонких скибочок бекону. Спочатку готуємо курку. Ріжемо філе так, щоб вийшов пласт. Акуратно відбиваємо кожен шматочок, загорнувши його в целофан. Додаємо сіль і будь перець за смаком. Для того щоб не пересолити, враховуйте смакові якості сиру і бекону. Далі потрібно натерти на тертці сир. Посипаємо їм кожен шматочок філе і звертаємо рулетики. Зверху обертаємо їх тонким скибочкою бекону. Сколюємо дерев'яною паличкою або зубочисткою. Тепер обсмажуємо кожен рулет з усіх боків, поки не вийде коричнева скоринка. Викладаємо їх у спеціальну форму для запікання і поливаємо будь-яким соусом або вершками. Ставимо в духову камеру, попередньо розігріту. Подаємо з гарніром і овочами.

Начинку в рулетики можна додавати будь-яку. Все залежить від наявності інгредієнтів і ваших уподобань. Рулетики з курки з грибами, обгорнуті беконом, виходять більш соковитими. Не секрет, що куряча грудка трохи сухувата. Тому використовуйте в рецептах інгредієнти, які зроблять м'ясо більш соковитим.

Соус грає важливу роль в страві. Приготуємо курячі рулетики з грибами в соусі з гірчицею і м'ятою. Готуємо філе курки вищеописаним способом. Додаємо сіль і спеції. Болгарський перець необхідно обдати окропом і видалити з нього шкірку. Далі очищаємо його від насіння і нарізаємо пластинками. На кожен пласт курки викладаємо пластинку перцю і посипаємо будь-яким тертим сиром. Зверху додаємо трохи орегано. Формуємо рулетики і обсмажуємо їх з кожного боку до появи скоринки золотистого кольору. Потім викладаємо їх в окремий посуд і відставляємо в сторону. Тут же обсмажуємо цибулю, нарізану дуже дрібно. Додаємо до нього борошно, гірчицю і помідори, також нарізані дуже дрібно. Вливаємо трохи води і тушкуємо. Цей соус збиваємо блендером і заливаємо їм рулетики. Ставимо гаситися. За кілька хвилин до остаточної готовності потрібно додати м'яту. Страва готова.

Смачного.