Салат з курки і печериць: ситно і смачно

Салат з курки і печериць можна зустріти на будь-якому столі - повсякденному, святковому, банкетному. Ця страва вважається досить ситним і смачним, завдяки своїм інгредієнтам. Кожна господиня має свій рецепт салату «Курка з печерицями». В основному ці інгредієнти доповнюються різними овочами (свіжими або консервованими), заправками і соусами. Все залежить від фантазії і смакових переваг кулінара.

Перш ніж розібратися, як можна приготувати салат з курки з шампіньйонами, варто поговорити про користь цих інгредієнтів. Гриби взагалі широко використовуються у кулінарній практиці. А печериці прийнято вважати низькокалорійним продуктом. Вони містять безліч амінокислот, вельми необхідних для людського організму. Не варто забувати і про вітаміни, якими багаті дані гриби. Що ж стосується курячого м'яса, то воно також відноситься до низькокалорійним продуктам. Міститься в ньому й чимало мінеральних речовин. Про користь курячого м'яса говорять вже давно, і навіть дослідження вчених підтверджують це. Велика кількість білка, кальцію, фосфору, міді, сірки, селену, магнію - це не весь перелік речовин, необхідних будь-якому організму. У світлі всього вищесказаного стає ясно, що салат з курки і печериць - блюдо, яке просто зобов'язані регулярно готувати жінки, які вважають себе хорошими господинями.

Ось кілька рецептів, популярних серед тих, хто є шанувальниками смачною, ситною та здорової їжі. Для того щоб приготувати перший салат, вам знадобиться 100 грам печериць, цибулина, 200 грам курячої грудки, 60 грам сиру (тертого), 50 г волоських горіхів (мелених), майонез для заправки. Отже, все що від вас потрібно, це відварити курячу грудку, потім охолодити її, нарізати невеликими шматочками, а гриби пережарити на сковорідці з цибулею (півкільцями). На тарілку необхідно викласти наступні шари: гриби з цибулею, потім майонез, курка, майонез і зверху тертий сир. Поставте готову страву в холодильник і через пару годин вже можна їсти салат. Курка, печериці, сир - а яка смакота!

Наступний рецепт припускає використання маринованих грибів (400 грам). Вам необхідно також взяти дві курячих грудки, 100 г сиру, один огірок, два варених яйця, півсклянки волоських горіхів і зелений лук з майонезом. Всі інгредієнти нарізаються дрібними кубиками. Сир потрібно натерти, а горіхи потовкти. Салат заправляється майонезом. Хоча зі сметаною вийде не так жирно.

Салат з курки і печериць може бути приготований і з сердечок. Це додасть особливої пікантності. Втім, ви можете скільки завгодно експериментувати з інгредієнтами. В даному випадку необхідно змішати 500 грам відварних курячих сердечок (Соломкою), стільки ж обсмажених печериць (крупно нарізаних), одну цибулину (півкільцями), три солоних огірки (кубиками) і майонез.

А от досить оригінальний спосіб приготування салату із запропонованих інгредієнтів. Візьміть по 350 грам курки відвареної, печериць, картоплі та буряків, 200 грам будь салатної зелені. Для заправки знадобиться дві столові ложки меду, стільки ж червоного винного оцту, трохи рослинного масла, порошок вассабі (за смаком), цибулю-шалот (ст.л) і тофу (50 грам). Природно, не забудьте посолити і поперчити страву. Заправка готується за допомогою блендера. Картопля і буряк слід нарізати на кружечки і скласти у форму для випікання. Далі потрібно помістити її в духовку на півгодини. Потім дістаньте форму і додайте туди гриби, попередньо розрізані на четвертинки, і запікайте ще 10 хвилин. Тепер печені овочі та печериці слід нарізати кубиками і пластинами відповідно. Додайте в салат курку (соломкою) і заправку.

Вищевикладені рецепти дозволять вам у всеозброєнні зустріти гостей і організувати домашнє застілля. Салат з курки і печериць ніколи не підведе. Смачного.