Рецепти приготування тіста для піци на сметані

Все більшою популярністю останнім часом починає користуватися піца. Ця страва нескладно в приготуванні, а використовувати в начинку можна найрізноманітніші інгредієнти. А знаючи рецепт швидкого приготування тіста для піци на сметані, можна здивувати нежданих гостей ароматною випічкою.

Яйце збивається з чайною ложкою цукру і половиною ложки солі. Сюди додається півсклянки сметани, все добре вимішується, після чого кладеться борошно і щіпка соди, попередньо погашена в лимонному соці. Муки знадобиться близько половини склянки, тісто повинне вийти еластичним, що не дуже крутим. Якщо воно буде трохи рідкувато, то його простіше розташувати по деку. Таке тісто для піци зі сметаною печеться досить швидко, близько 5 хвилин при середній температурі. Після того, як воно стає золотистим, виймається з духовки, зверху кладеться начинка, засипається тертим сиром, і ставиться назад ще на 10 хвилин.

Наступний рецепт тіста для піци на сметані буде іншим. На маленькому вогні розтоплюється півпачки вершкового масла, в нього кладеться склянка сметани, щіпка солі і дві склянки борошна. Все добре вимішується. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то додається ще трохи борошна, після чого воно кладеться в холодильник на півгодини. По закінченні цього часу, тісто дістається і розкочується тонким шаром, змащується томатним соусом, кладеться начинка, і піца запікається. Для соусу обсмажується до золотистого кольору цибулю, додається томатна паста (якщо вона густа, то розбавляється водою) і ложка вершкового масла. Деякий час суміш тримається на вогні, після чого в неї кладеться подрібнена зелень. Для того щоб промащувати отриманим соусом тісто, його необхідно трохи остудити. У даному рецепті, щоб приготувати тісто для піци, сметана може бути замінена на кефір або кисле молоко.

Ще один простий спосіб приготування тіста для піци на сметані робиться так. У 2 яйця втручається кілька ложок майонезу і стільки ж сметани. Можна додати дрібку солі. Після цього додається борошно таким чином, щоб тісто вийшло трохи рідким, як на оладки. У змащену маслом форму виливається отримана суміш, посипається тертим сиром, далі викладається начинка, зверху також засипається сиром, що залишився. Один з варіантів начинки може бути наступним. Ріжеться на кубики ковбаса і невелика кількість копченого сала. Гриби з цибулею обсмажуються на сковороді до напівготовності, оливки нарізаються кружечками. Всі шарами кладеться на тісто. Пікантний смак зможе надати трохи дрібно нарізаного маринованого часнику.

Потрібно відзначити, що рецепти приготування тіста для піци на сметані, найчастіше, не тільки прості, але і не займають багато часу, також як і швидко випікається такий вид тесту. При цьому коржі виходять тонкими. Любителі ж пишних пирогів можуть приготувати дріжджове тісто. Для цього в невеликій кількості теплого молока розлучаються дріжджі і ложка цукру. Суміш виливається в посуд, куди кладуться яйця, ложка сметани, склянка молока, розтоплене вершкове масло, борошно. Тісто вимішує, накривається серветкою або рушником, і залишається в теплому місці на 2 години, поки воно не збільшиться в розмірі. Після цього варто ще раз акуратному помісити тісто, викласти його на деко, розкачати. Зверху кладуться нарізані кружальцями свіжі помідори і маслини. Куряче філе заздалегідь відварюється і ріжеться кубиками. Зверху на начинку можна покласти невелику кількість майонезу. Піца ставиться в духовку на сорок хвилин при середній температурі. Хвилин за 10 до закінчення запікання пиріг витягується, посипається тертим сиром, після чого відправляється назад. Смачного.