Як приготувати креветок

Такий смачний і досить доступний продукт, як креветки, подобається дуже багатьом. Деякі з нас вважають за краще м'ясо тварин, а ось для інших немає нічого кращого, ніж морські мешканці. Якщо вас можна віднести саме до другої групи, рецепт як приготувати креветок- спеціально для вас.

Вибираємо креветок

Як зрозуміти які морожені креветки хороші, а на які краще не звертати своєї уваги? Креветки повинні мати блискучий панцир, однакову забарвлення і закручений хвіст. Креветки діляться на 2 основних види: тепловодні (королівські і тигрові) і холодноводние (атлантичні). За розміром холодноводние набагато менше своїх тепловодних «братів», але вважається, що їхнє м'ясо набагато корисніше.

Чим сильніше закручений хвіст креветки, тим меншу кількість часу вона пролежала перед заморожуванням. Але це твердження підходить лише для дрібних холодноводних креветок. Великі ж, через своєї будови, не завжди мають загнутий хвіст.

Якщо помітите грудки снігу в пакеті або бліді плями на панцирі, знайте: такі креветки зберігалися з порушенням теплового режиму. Що не повинно вас лякати це зелена голова. Таке буває у особин, які харчуються особливим видом планктону. Якщо голова коричневого кольору, це взагалі чудово: значить, креветка вагітна, а її м'ясо стає в рази корисніше.

Як приготувати креветок

Просто відварити!

Почніть з того, що закип'ятіть воду в каструлі. Перед цим в неї потрібно додати кріп, гвоздику, чорний перець горошком і половинку лимона. Крім цього, у воду можна покласти кілька ложок томатної пасти і головку часнику.

Після того як вода з цими інгредієнтами закипить, можете засипати в неї креветок. Нехай вони Прокіп всього п'ять хвилин, після яких, ароматні креветки будуть готові до вживання.

Робимо шашлик

Якщо приготовані за рецептом вище креветки для вас занадто нудні і банальні, можете приготувати шашлик з креветок.

Для цього знадобиться:

— 1 кг великих креветок-

-- кілька гілочок розмаріна-

— оливкова олія-

— соль-

— зубчик чеснока-

— 1 лимон-

— перець.

Приготування:

Не знаєте, як приготувати креветок? Почніть з того, що обірвемо з розмарину всі листочки, вимийте їх, висушіть і дрібно наріжте. Видавіть зубчик часнику. Тепер можна приступати до приготування маринаду: змішайте сік часнику, розмарин і чотири столові ложки масла. Почистіть креветки, покладіть їх у маринад, поперчіть і посоліть. На кілька годин поставте в холодильник.

Насадите креветки на шампура, обсмажте всього протягом 5 хвилин. Після чого збризніть лимонним соком. Всі шашлик з креветок, рецепт якого зовсім простий, готовий!

Креветки в соусі

Дуже любимо багатьма рецепт "Креветки в соусі ".

Для його приготування потрібно:

— 1 кг креветок-

-- 100 г вершкового масла-

-- 4 зубчики чеснока-

-- петрушка-

-- мелений червоний і чорний перець-

-- сіль.

Приготування:

Киньте креветки в киплячу воду, посоліть і доведіть до кипіння. Після цього варіть ще приблизно 10 хвилин, після чого остудіть і очистіть від панцира.

Потім дрібно наріжте часник і викладіть його в сковороду, на якій уже знаходиться розігріте вершкове масло. Злегка його обсмажте, додайте заздалегідь підготовлені креветки, влийте вершки і смажте все це протягом 2 хвилин. Після цього перекладіть креветки на тарілку.

Таким чином, в сковорідці у вас залишиться вершковий соус. Додайте в нього червоний і чорний перець, сіль і дрібно порізану петрушку. Гарненько все перемішайте і потім в сковороді ще хвилини 3.

Поверніть креветки на сковорідку, погрійте хвилину, викладіть на блюдо і подавайте на стіл.

Тепер ви знаєте, як приготувати креветок і зможете порадувати свою сім'ю цим прекрасним блюдом, яке точно доведеться їм до душі! Приємного апетиту і не бійтеся експериментувати!