Прекрасний десерт - вафельний торт

Яке ж свято без десерту? Під цим словом розуміється солодке або фруктове ласощі, що подається після основного застілля.

Стаття, яку ви відкрили, присвячена приготуванню тортів, а саме вафельних. Ця тема була вибрана не просто так. Часто буває, що у господинь не залишається часу на приготування смачного пирога на десерт, тому швиденько нарізаються фрукти, дістаються цукерки та печиво, рідко коли виходить зробити тортик з готових коржів, промазаних варенням або джемом, прикрашений свіжими ягодами.

Так як вафельні торти готуються, в основному, з покупних вафель - вам будуть запропоновані рецепти помадок, кремів, прошарків. Також класичний рецепт рифлених коржів для тортів ви зможете знайти тут.

Рецепт вафель (класичний).

Склад:

— молоко - один літр-

— яйця - одне - два штукі-

— сіль - трохи - трохи (щіпка) -

— сода - трохи (на кінчику ножа) -

— цукор (пісок) - половина стакана-

— цукор ванільний - пакетик (один грам) -

— борошно - її знадобиться стільки, скільки потрібно для того, щоб вийшло тісто як на млинці.

Приготування:

Готуються вафлі в вафельниці, яка змащується маслом рослинним або оливковою після кожної приготованої вафельки.

Рецепти кремів і приготування тортів з вафель.

Рецепт № 1:

Вафельний торт зі згущеним молоком і ягодами чорниці

Склад:

— згущене молоко - одна банку-

— ягоди чорниці - близько кілограмма-

— вафлі - від семи до десяти штук.

Приготування торта:

Згущене молоко потрібно зварити. Варити молоко потрібно близько чотирьох - п'яти годин. Але, якщо часу немає, то можна скористатися готовою (звареної) згущеним молоком.

Згущеним молоком змащується кожна вафля, поверх нього викладаються ягоди чорниці.

Останній вафельний корж НЕ промащується, а просто укладається поверх всього торта. Потім весь торт злегка притискається і поміщається на пару годин в холодне місце. Можна відправити ласощі в холодильник.

Рецепт № 2:

Вафельний торт з вершково-згущеним кремом і шоколадом

Склад:

— згущене молоко (варене) - одна банку-

— масло вершкове - одна пачка (приблизно, двісті п'ятдесят грам) -

— кислота лимонна - трохи (пару крупинок) -

— шоколад - п'ятдесят грам-

— вода - пару чайних ложек-

— вафлі - десять - дванадцять штук.

Приготування:

Масло і згущене молоко змішуються таким чином, щоб вийшов пишний вершково-згущений крем. Ця суміш може вийти дуже нудотно, тому варто додати кілька крупинок кислоти лимонної і все добре перемішати.

Всі коржі промащуються цим кремом, і формується торт. Його потрібно помістити на пару годин в холодне місце. Перед подачею можна розтопити плитку шоколаду, додати в неї трохи води, дати трохи охолонути і залити ним весь торт.

Рецепт № 3:

Вафельний торт з кремом з есенції

Склад:

— згущене молоко (варене) - половина банки-

— масло вершкове - пачка одна (приблизно, двісті п'ятдесят грам) -

— цукор ванільний - пакетик один (один грам) -

— есенція - кілька капель-

— варення або джем

— вафлі готові - приблизно, десять штук.

Приготування:

Згущене молоко і масло ретельно розтираються. Потім додається ванільний цукор і есенція - все гарненько перемішується.

Вафельні коржі змащуються по черзі варенням (джемом) і кремом. Готовий торт повинен постояти близько півгодини для просочення.

Рецепт № 4:

Вафельний торт з лимонною помадкою

Склад:

— цедра лимонна - від одного лімона-

— масло вершкове - триста грам-

— рахат - лукум - п'ятсот грам-

Лимон - одна штука-

— згущене какао - одна банку-

— вафельні коржі - одна упаковка (від восьми до десяти штук).

Приготування:

Цедру слід змішати з какао згущеним.

Масло вершкове, лимон, а також рахат-лукум потрібно пропустити через м'ясорубку. Все добре перемішати.

Вафельні коржі змащувати черзі помадкою і кремом з какао і цедри.

Можливо, прочитавши всі рецепти, ви знайшли свій вафельний торт. Гарного вам свята!