Салат з капусти з морквою. Прості салати з капустою
З білокачанної капусти дуже легко і просто зробити смачний і корисний салатик. Практично всі салати з додаванням капусти є дієтичними, тому ви не тільки наситите організм вітамінами, але і зможете скинути парочку зайвих кілограм.
Салат з капусти з морквою
Для приготування знадобиться: 300 грам свіжої капусти, дві середні моркви, одна цибулина (бажано червона), щіпка кмину.
Для заправки: дві чайні ложки яблучного оцту (Або можна взяти сік лимона), столова ложка цукрового піску, п'ять столових ложок оливкової олії, столова ложка гірчиці і щіпка солі. Щоб салат з капусти з морквою вийшов смачніше, візьміть діжонську гірчицю.
Спосіб приготування: з капусти вирізаємо качан і як можна тонше шаткуємо її. Моркву миємо, знімаємо шкірку і натираємо на самій великій тертці. Цибулю ріжемо тоненько, півкільцями. У глибоку салатницю викладаємо овочі і зверху посипаємо кмином. Все добре перемішуємо руками.
Тепер готуємо заправку. Беремо невелику чашечку, кладемо туди цукор, сіль, гірчицю, додаємо лимонний сік і ретельно перемішуємо за допомогою міксера. В цей же час поступово вливаємо оливкову олію і продовжуємо перемішувати, поки суміш по консистенції не буде схожа на майонез. Салат з капусти з морквою заправляємо готовим соусом і ретельно перемішуємо. Ставимо його в холодильник на 1:00 або на всю ніч. Так він максимально просочиться соусом і стане набагато смачніше. Салат з капусти з морквою можна готувати заздалегідь, смак від цього тільки поліпшиться.
Салат з капусти з буряком
Нам знадобиться: 300 грам капусти, одна буряк, одна морква, два зелених яблука, 50 грам родзинок, два маринованих огірочка, пучок зеленої цибулі, пара чайних ложок зіри, 70 грам селери (корінь), столова ложка яблучного оцту, чотири ложки оливкової олії , щіпка перцю і солі.
Приготування: буряк, яблуко і моркву промиваємо, знімаємо шкірку і трьом на самій великій тертці. Очищаємо селеру і дрібно нарізаємо. Тонко шаткуємо капусту. Мариновані огірки ріжемо невеликими кубиками. Дрібно рубаємо зелений лук. Ізюм заливаємо окропом і залишаємо на десять хвилин.
Нагріваємо сковороду і обсмажуємо зиру без додавання олії. Потім викладаємо в чашку, додаємо оливкова олія, яблучний оцет, перець і сіль. Все добре збиваємо міксером.
Всі інгредієнти викладаємо у велику салатницю і заливаємо приготовленим заправленням. Все перемішуємо і можемо подавати до столу.
Салат з капусти з яйцем
Для приготування салату беремо наступні продукти: півкілограма свіжої капусти, один свіжий огірок, три варених яйця, свіжа зелень кропу або петрушки, майонез і трохи солі.
Приготування: для початку шаткуємо капусту, чим тонше, тим краще, солимо і мнем руками до появи соку. Огірок миємо й нарізаємо дрібною соломкою. Яйця очищаємо і відокремлюємо білок від жовтка. Білок нарізаємо кубиками, жовток з'єднуємо з майонезом і гарненько розтираємо до однорідної маси. Капусту змішуємо з огірками, білком і додаємо жовткова-майонезну суміш. Добре перемішуємо і викладаємо в салатницю. Зверху присипаємо рубаною зеленню.
Легкий і швидкий салат з капусти
Нам знадобиться: 200 грам свіжої капусти, банку консервованого горошку, одне яйце, одна цибулина, 120 мілілітрів оцту, свіжа зелень і щіпка солі.
Для заправки: майонез, перець, цукровий пісок і сіль.
Приготування: дрібно нашатковану капусту злегка присаливаем, вливаємо гарячий оцет і перемішуємо, поки капуста не осяде. Утворений сік зливаємо.
Нарізану півкільцями цибулю заливаємо оцтом і залишаємо на півгодини, щоб пройшла гіркота. Додаємо горошок, заправляємо майонезом, перчимо, солимо і перемішуємо. Зверху салат прикрашаємо зеленню.