Запечений короп в духовці у фользі.

Навряд чи хтось не погодиться з тим, що риба - один з найкорисніших продуктів харчування. Однак при неправильному приготуванні корисні властивості риби зводяться до нуля, особливо якщо риба смажиться у великій кількості жиру. Дієтологи дотримуються думки, що рибу слід готувати виключно на пару. Але в цьому випадку доведеться пожертвувати смаковими якостями продукту на користь здорового харчування. Тим не менш, існує альтернативний варіант приготування риби, щоб було і смачно, і корисно. Це запікання риби в духовій шафі.

Запечений короп в духовці у фользі - дуже смачне, оригінальне і зовні привабливе блюдо, яке приготовлено з користю для організму. Завдяки тому, що короп при запіканні не вимагає для свого приготування жиру, цей продукт не втрачає своїх смакових якостей і при цьому приносить користь нашому організму, зберігаючи в собі всі корисні компоненти. Рибу можна просто запекти в духовці, а можна зафаршіровать. Фарширований і запечений короп є досить популярною стравою, улюбленим багатьма вже не один десяток років.

Короп запечений в духовці. Рецепт

Для цієї страви вам знадобиться:

• короп (1.5 кг) ;
• 50 гр хрена;
• майонез (2 столові ложки) ;
• ріпчаста цибуля (2-3 шт.) ;
• зубчик чеснока;
• одна велика Морква
• помідори (2 шт.) ;
• фольга для запікання.

Приготування коропа в духовці

Свіжу рибу ретельно помийте в холодній воді, видаліть нутрощі і луску, хвіст і голову. Ще раз обмийте рибу і покладіть на блюдо.

Готуємо соус. Очищаємо свіжий хрін і натираємо його на дрібній тертці. Додаємо дрібно рубаний часник, майонез, перець, сіль. Сумішшю ретельно натираємо рибу і залишаємо в такому вигляді в холодильнику на півгодини.

Готуємо начинку. Очищаємо цибулю і моркву. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на тертці. Томати ріжемо кубиками. Овочі викладаємо на сковороду і трохи пассируем (5-7 хвилин).

Після того, як риба добре настоїться, зафаршіруйте її внутрішню частину, і, змастивши ще раз поверхню риби соусом, покладіть її на фольгу. Зверху коропа накрийте другим шаром фольги і добре защепіте краю. Перекладіть рибу на деко, за допомогою зубочистки виконайте в фользі кілька отворів і поставте коропа запікатися в духовку.

Запечений короп в духовці у фользі готується приблизно хвилин 50, поки не випарується рідина. Перш ніж викладати на блюдо, запечену рибу слід трохи остудити, щоб вона не втратила свою форму. Прикрасити запеченого коропа можна шматочками лимона, корнішонами або оливками. На гарнір приготувати відварений рис або запечена картопля, все це приємно доповнить ваш вечерю.

Запечений короп в духовці у фользі з овочами і рисом

Для страви потрібні наступні продукти:

• короп (2 кг) ;
• стакан ріса;
• 50 мл соєвого соуса;
• 2 луковіци;
• маленький кабачок;
• 3 помідора;
• часник;
• 2 болгарських перца;
• петрушка або укроп;
• спеції, сіль.

Очищеного і вимитого коропа наріжте на середні за величиною стейки (5 штук). Очистіть цибулю і поріжте його кільцями. Стейки збризніть з обох сторін соєвим соусом і перекладіть цибульними кільцями. Рибу в соусі з цибулею на 1:00 залиште маринуватися. У цей час відварити в підсоленій воді рис. Дуже важливо не переварити його, краще нехай рис буде недовареним.

Ретельно миємо й нарізаємо кубиками овочі (помідори, кабачок, болгарський перець, зелень і часник). Нарізані овочі викладаємо в сковороду, заливаємо невеликою кількістю води, додаємо приправу, сіль і тушкуємо 7 хвилин при закритій кришці.

На дно форми викладаємо рис, зверху на нього - стейки коропа і тушковані овочі. Овочі повинні покривати рибу, щоб м'ясо коропа при запіканні просочилося соками овочів. Форму накриваємо фольгою.

Блюдо запікається в духовці 40-50 хвилин.

Смачний, поживний, ароматний запечений короп в духовці у фользі готовий! Смачного!