Як зробити смачні сирні булочки: два варіанти приготування

Сирні булочки виходять пишними і смачними з будь-якого тесту. У даній статті ми вирішили розглянути два варіанти, один з яких готується з заварний основи, а інший - з листкової, придбаної в магазині.

сирні булочки

Смачні заварні сирні булочки домашнього приготування

Необхідні інгредієнти для тіста:

• вершкове свіже масло - 130 г;
• яйце велике куряче - 3 шт. (Якщо дрібні, то краще взяти 4 шт.) ;
• їдальня сода, сіль дрібна йодована - по щепоточке;
• охолоджений окріп - 200 мл;
• борошно просіяне біла - 1 повний стакан;
• сир пармезан і голландський - по 100 г кожного сорту.

Процес приготування тіста

Сирні булочки з заварний основи робляться дуже легко і просто. Для цього необхідно влити в каструльку охолоджений окріп, викласти до нього вершкове масло і трохи підігріти (до повного розчинення кулінарного жиру). Далі, постійно помішуючи, в масу потрібно всипати дрібну сіль і білу муку. В результаті у вас повинна вийти в'язка суміш, добре відходить від стінок каструлі. Після цього в трохи остигнула основу необхідно по черзі розбити курячі яйця, всипати терті сири і ретельно все перемішати.

Процес випікання виробів в духовій шафі

Сирні булочки слід готувати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Для цього потрібно взяти деко, вистелити його поверхню пергаментним папером, а потім за допомогою ложки, змоченою у воді, викласти напівфабрикати на лист, залишаючи між ними відстань не менше 5 сантиметрів. Випікати такі вироби слід протягом 25-40 хвилин до почервоніння булочок. При бажанні в середину цієї простої випічки можна помістити будь-яку начинку.

заварні сирні булочки

Пишні сирні булочки з листкового тіста, придбаного в магазині

Необхідні продукти для випічки:

• листкове тісто дріжджове (продається практично у всіх супермаркетах) - 500 г;
• пшеничне борошно біла - 300 г (необхідна для розкочування основи) ;
• сир «Альметте» - 160 г;
• сир пармезан - 60 г.

сирні булочки з листкового тіста

Процес формування борошняних виробів

Сирні булочки з листкового основи робляться набагато швидше і легше, ніж попередня випічка. Адже для приготування такого мучного страви немає ніякої необхідності самостійно замішувати основу, так як її можна завжди придбати в магазині. Таким чином, слід взяти пласт дріжджового листкового тіста, розкачати його вздовж одного боку, присипавши борошном, а потім розподілити по поверхні перетерті сири і щільно загорнути в рулет. Після цього готовий напівфабрикат необхідно нарізати на шматки товщиною до 4 сантиметрів і по черзі помістити на змащений лист так, щоб відстань між ними було приблизно 50-80 міліметрів.

Термічна обробка борошняних виробів

Булочки з сиру і листкового тіста слід випікати близько півгодини. За цей час вони добре піднімуться, стануть пишними, м'якими і дуже смачними.

Як правильно подавати випічку до столу

Готові булочки з заварний або листкової основи рекомендується подавати в теплому вигляді разом з гарячим солодким чаєм, а також будь-яким варенням, медом або згущеним молоком. Смачного!