Ситний листковий салат «Бонапарт»: як приготувати?
Салат «Бонапарт» - недороге, але дуже смачна страва, яку можна робити і до святкового, і до звичайного обіднього столу. Слід зазначити, що сьогодні існує декілька способів приготування такого кулінарного творіння. Ми ж вирішили представити тільки класичний варіант з використанням курячих грудок, печериць та інших інгредієнтів.
Смачний і ситний салат «Бонапарт»: рецепт з фото готового блюда
салат Бонапарт
Перш ніж приступити до приготування такого салату, необхідно придбати і правильно обробити такі інгредієнти:
- печериці дрібні свіжі - 500 г;
- філе курки охолоджене - 500 г;
- морква свіжа велика - 3 шт.;
- сир твердих сортів (любой) - 250 г;
- яйця великі курячі (попередньо відварити круто) - 4 шт.;
- бульби картоплі середні - 2 шт.;
- солодкі цибулини червоні - 2 шт.;
- жирний майонез (краще брати сметанний) - 400 г;
- кухонна сіль, зелень свіжа (петрушка), перець духмяний мелений - додавати за смаком та особовому усмотренію;
- олія соняшникова (бажано використовувати без запаху) - 35-55 мл (для смаження).
Обробка основних інгредієнтів
Салат «Бонапарт» виходить ситним і смачним завдяки тому, що для його приготування використовуються такі продукти, як відварне м'ясо і смажені гриби. І перш ніж приступити до оформлення цієї страви, слід добре обробити представлені інгредієнти. Для цього необхідно помити курячі грудки і відварити їх у солоній воді, після чого остудити, очистити від кісток і шкіри, а потім нашаткувати на маленькі кубики. Що стосується свіжих печериць, то їх слід нарізати уздовж пластинок і обсмажити разом з сіллю, перцем і рослинним маслом до появи золотистої скоринки.
Крім названих компонентів, салат «Бонапарт» включає в себе і різні овочі. Для цього потрібно ретельно помити картоплю і моркву (з використанням залізної щітки), а потім відварити їх в мундирі, остудити і тонко зняти шкірку. Далі овочі необхідно натерти на крупній тертці. Аналогічним чином рекомендується вчинити і з курячими яйцями, відвареними круто, а також твердим сиром будь-якого сорту. Крім цього, слід почистити свіжі головки червоної цибулі і дуже дрібно їх нашаткувати.
Процес формування блюда
Щоб красиво оформити салат «Бонапарт» для святкового столу, нам знадобиться не дуже глибока, але більша за діаметром тарілка. Саме в неї і слід викладати шарами всі раніше оброблені інгредієнти.
салат Бонапарт рецепт з фото
Таким чином, на дно посуду необхідно помістити шар відвареної картоплі, а потім - смажені печериці, які бажано покрити тонкою сіточкою майонезу. Далі потрібно викласти шматочки курячого філе, свіжий ріпчаста цибуля і терту моркву. Після цього всі інгредієнти слід знову присмачити невеликою кількістю майонезу. На завершення салат необхідно покрити вареними яйцями. Даний продукт потрібно аналогічним чином змастити жирним майонезом.
Щоб таке блюдо вийшло більш красивим і його можна було сміливо піднести до святкового столу, як останній шар рекомендується використовувати дрібно натертий сир. Далі молочний продукт необхідно прикрасити пелюсточками свіжої петрушки або цільними маслинами (оливками).
Правильна подача листкового страви до столу
Смачний і ситний салат «Бонапарт», рецепт якого було розглянуто трохи вище, бажано подавати до обіду перед основним гарячою стравою. Варто також відзначити, що таке кулінарне творіння слід попередньо витримати в холодильній камері не менше двох годин. За цей час шари овочів, м'яса та грибів просочаться жирним майонезом, що зробить дане блюдо ніжнішим, м'яким і смачним. Приємного вам апетиту!