Навіщо нас білки і в яких продуктах більше білків

Білок - одна з найважливіших складових їжі людини. Саме завдяки білку ростуть і оновлюються м'язи, продукуються ферменти і відбувається безліч інших процесів в організмі. Тому споживання білків життєво необхідно для кожної людини. У цій статті ми розглянемо, в яких продуктах більше білків, і ви зможете вибрати для свого раціону підходящі, щоб якнайповніше забезпечити ними свій організм.

Маленька дитина, при нестачі білка в організмі, буде рости і розвиватися значно повільніше однолітків. Якщо людина інтенсивно займається фізичними навантаженнями, то для нього дуже важливо, щоб в організм надходила достатня кількість білка. Засвоєння амінокислот відбувається досить швидко, білок відразу ж потрапляє в кров. Потреба в амінокислотах для кожного організму різна. Це залежить від росту, ваги, стану організму і навантажень.

Існують білки незамінні, природно, їх споживання людиною обов'язково. Є також замінні амінокислоти, які продукуються в організмі. Білки також поділяються на: повноцінні і неповноцінні. Повноцінні білки містяться в тваринних продуктах, неповноцінні - в рослинних. Середня щоденна норма білка - 100 гр, вона ділиться зазвичай на три прийоми.

Розглянемо продукти, де багато білків. М'ясоїди можуть наситити свій організм білком, з'ївши яловичини вагою не менше 250 гр. Важче доводиться вегетаріанцям, так як рослинні продукти містять неповноцінний білок. Допомагають їм в основному бобові, пророслі зерна, сир.

Ось продукти, в яких багато білків:
Яйця - добре засвоюваний продукт. Містять приблизно 17% білка. Якщо з'їдати два середніх курячих яйця, то організм отримає приблизно 17 гр білка. Яйця добре їсти після фізичного навантаження. Вони допоможуть трохи збільшити м'язову масу, при цьому мають невелику калорійність, що не сприяє накопиченню жирів.
Сир містить 14% білка. Бажано його є з йогуртом або кефіром. Для солодощі можна додати цукор, до того ж він допомагає білку краще засвоїтися. Переважно є 1% сир, так як він низькокалорійний і містить велику кількість кальцію, на відміну від знежиреного аналога.

Але дані продукти не всі вегетаріанці їдять, а адже вони найбільше потребують споживанні білка. Розглянемо тепер в яких продуктах більше білків, щоб їх сміливо могли є вегетаріанці.

Соя містить 14% білка. Це один із самих основних джерел амінокислот рослинного походження. Зараз соя є продуктом, який чудово замінює м'ясо вегетаріанцям. З неї роблять все аналоги м'ясних продуктів. Брюссельська капуста - один з основних продуктів вегетаріанців. Вона містить 9% білка. Крупи ще один з основних джерел білка. Вони містять приблизно 12% його. Сочевиця - корисний продукт. Вона містить 28 гр. білка, мало жиру, багато клітковини і вітаміни гр. В.

У яких продуктах більше білків, ніж в тих, що ми вже розглянули? Насамперед, це сир. Він містить 30% білка. Але у випадку, якщо ви худнете, то будьте обережні при його споживанні, так як сир дуже калорійний. Птах містить приблизно 20% білків. Це м'ясо прекрасно засвоюється організмом і низькокалорійне. Тому птицю рекомендується включати в дієти. У печінці та рибі вміст білка досягає 25%. Найбільш багаті амінокислотами лосось, анчоуси, тунець, сардина, скумбрія, кефаль і сайда.

Білок дуже важливий для організму. Якщо він не надходить в потрібній кількості, то організм починає виснажувати сам себе, витягаючи власні амінокислоти. Це призводить до виснаження, перш за все м'язовому. Вище ми розібрали, в яких продуктах більше білків. І м'ясоїд, і вегетаріанець знайде для себе продукти, які максимально повно забезпечать їх організм амінокислотами.