Чай каркаде - напій фараонів

Чай каркаде отримують з листя гибискуса (інша назва - суданська троянда), що виростає в Єгипті, Судані, Індії та деяких інших країнах зі спекотним кліматом. Незважаючи на досить давню історію цього чаю, він став популярний у нас порівняно недавно.

Рід Гібіскус відноситься до сімейства мальв і включає як однорічні трав'янисті рослини, так і багаторічні чагарники. Налічується близько 150 видів даного роду.

Усі складові цієї рослини неодмінно йдуть в хід. Пелюстки гібіскуса використовують при виготовленні різних кондитерських виробів, варення, желе, а також застосовуються при традиційному заварюванні чаю. А листя вживають в їжу як звичайні овочі. Чай каркаде згадується в старовинних медичних довідниках, де його нерідко називають ліками майже від усіх хвороб. А ще протягом своєї багатовікової історії він мав безліч імен, самі звучні з яких - "королівський напій" і "напій фараонів".

Чай каркаде: склад і позьза

Цей чай має омолоджуючий ефект. Він містить деякі речовини, що знищують вільні радикали і перешкоджають утворенню доброякісних і злоякісних пухлин. Особливо корисний чай каркаде тим, у кого є проблеми з судинами. Адже квітки гібіскуса пофарбовані в червоний колір завдяки наявності антоціанів - рослинних глікозидів, що зміцнюють тонкі стінки кровоносних судин і регулюють їх проникність. Ще гібіскус містить різноманітні органічні кислоти. Приміром, лимонна кислота нормалізує загальний стан людського організму, зміцнює його, надійно захищає від різних простудних та інфекційних захворювань. Лінолева запобігає утворенню бляшок на внутрішніх стінках судин і акуратно прибирає зайвий жир. Ще чай каркаде використовують при високій температурі - це прекрасне допоміжний засіб для її зниження. Крім того, він володіє непоганим сечогінним ефектом. Вітамін С (велика кількість) і жирні кислоти допомагають поліпшити загальний стан, підняти настрій, зняти втому, сприяють нормалізації обміну речовин. Також напій з Лепеска суданської троянди благотворно впливає на чоловічу статеву систему.

В пелюстках міститься велика кількість пектину, тому вживання каркаде сприяє ефективному очищенню організму. Пектин активно вбирає все шкідливі речовини і виводить їх з організму, при цьому також виводячи солі.

Цікаво, що напій із суданської троянди може легко замінити солоний огірковий розсіл і чудово підійде людям, що страждають постійним похмільним синдромом. Адже він допомагає організму позбавлятися від шкідливих продуктів, що утворюються при розпаді алкоголю. А якщо приймати цей напій натщесерце, то він діятиме як антипаразитарний засіб.

Заварювання каркаде

Деякі вважають, що пелюстки гібіскуса обов'язково потрібно кип'ятити разом з водою. Інші ж радять просто заливати їх крутим окропом і настоювати. У будь-якому випадку вітаміни будуть збережені, так що спосіб заварювання не так важливий. Цей чай можна вживати в різних варіантах. Можна пити з додаванням цукру або без нього, додавати лимон, імбир, м'яту чи інші приправи. Можна подавати його гарячим або холодним. Кожен шукає свій «найсмачніший» рецепт.

Каркаде чай - протипоказання

Не рекомендують вживати цей напій людям, що страждають виразкою шлунка. При підвищеній кислотності шлунка також не варто вживати каркаде. Протипоказання є також для людей, у яких діагностована сечокам'яна або жовчнокам'яна хвороба. При індивідуальній непереносимості цього продукту може проявитися алергічна реакція.