Морквяний сік - джерело вітамінів

Морквяний сік - сонячний напій, іскристий насиченим кольором в стакані, з дивовижним смаком, знайомим нам з дитинства. Справжня комора вітамінів і мінеральних речовин. Улюблений напій здатний активізувати наш імунітет, зберегти молодість і внести необхідний баланс в роботу всіх систем організму.

Вживаючи морквяний сік, ви приносите величезну користь своєму організму. Головна його перевага - великий вміст бета-каратіна і вітаміну А. До його складу входять нікотинова і пантотенова кислоти, магній, фосфор, залізо, кобальт, мідь, кальцій і калій, вітаміни С, Е, РР, К і В. Морквяний сік є полівітаміном, добре засвоюваним організмом людини в будь-якому віці. Недарма його призначають для відновлення зору і підвищення імунітету.

Його рекомендують приймати при вагітності та перші вводити в прикорм малюкові. Випиваючи півлітра морквяного соку в день, молода мама не тільки покращує якісний склад грудного молока, але й постачає малюка повним комплектом вітамінів, необхідних йому для повноцінного розвитку. Сік морквяний допоможе позбутися від токсикозу в першому триместрі вагітності і стане відмінною профілактикою від родового сепсису в останні місяці перед пологами.

Неоціненну користь надасть напій і малюкові в грудному віці. Адже сік зі свіжої моркви стає прекрасним проносним засобом м'якої дії. Він допоможе при молочниці або інфекційних захворюваннях ротової порожнини. І буде неоціненним при анемії.

Можливості соку з яскравою моркви практично не обмежені. З його допомогою лікують гнійні рани, опіки та обмороження. Морквяний сік застосовується для рубцювання виразок і здатний зменшити ракову пухлину. Прекрасним засобом при лікуванні різних шкірних захворюваннях стають компреси і примочки з свіжовичавленого соку моркви.

Але якщо всім відомо, чим корисний морквяний сік, то про протипоказання мало хто знає. Хоч їх мало, але вони є. Перед вживанням цього чудодійного напою слід отримати рекомендації лікуючого терапевта. Морквяний сік здатний викликати загострення при гастриті, виразці шлунка, підвищеній кислотності і цукровому діабеті. Велика кількість випитого напою здатне спровокувати напад головного болю, блювоти і млявості. Шкірні покриви набувають жовтий, а при великому дозуванні - помаранчевий колір. У цьому випадку слід припинити вживання соку на деякий час.

Рецепт приготування морквяного соку дуже простий. Достатньо взяти свіжу моркву, добре промити її і очистити від шкірки і бадилля. Подрібнюємо коренеплоди будь-яким зручним способом. Можна скористатися блендером, теркою або кухонним комбайном. Тепер необхідно віджати отримане морквяне пюре через марлю або сито. М'якоть моркви розкладаємо по пакетах і заморожуємо для подальшого використання у приготуванні перших і других страв. Додаємо в сік трохи лимонної кислоти і цукровий сироп 10%. Вживати напій слід відразу. Чим довше він буде взаємодіяти з киснем, тим менше корисних властивостей в ньому залишиться.

Є прекрасна можливість заготовити морквяний сік в осінній період. Для цього використовуємо два варіанти.

• Готовий напій розливають по щільним пакетах і заморожуємо в морозильній камері. Перед вживанням даємо відтанути.
• Готовий напій розливають у заздалегідь підготовлені банки, стерилізуємо при закритих кришках і закочує. Банки з напоєм зберігаємо в темному теплому місці до вживання.

Будь-який з варіантів дозволить зберегти всі корисні властивості морквяного соку на необхідний період часу.

Якщо хочете мати напій для очищення організму, то приготуйте морквяно-буряковий сік. Одна третина буряка і три моркви - це все, що вам потрібно. Сік з овочів віджимаємо окремо і змішуємо в склянці. Вживаємо свіжоприготовленим.