Гарбузовий кекс: рецепт приготування (докладний)
Гарбузовий кекс, рецепт якого ми представимо далі, виходить дуже смачним і поживним. Такий десерт готується легко і швидко. У зв'язку з цим його можна робити своїй сім'ї хоч кожен день.
Дуже смачний гарбузовий кекс: рецепт з фото готової випічки
Для приготування представленого десерту не потрібно купувати дорогі і заморські продукти. Адже робиться він з застосуванням простих і доступних компонентів, які можна в будь-який момент купити в магазині. Але про все по порядку.
Так які продукти потрібні, щоб зробити солодкий гарбузовий кекс? Рецепт даної випічки вимагає, щоб були наявні такі інгредієнти:
- цукор пісок (дрібний) - повний стакан;
- гарбуз свіжа - близько 140 г;
- мука світла просіяна - 3 стакана;
- кефір великий жирності - повний стакан;
- маргарин для випічки - 180 г;
- яйця свіжі сільські - 3 шт.;
- яблучний оцет + харчова сода - по десертній ложечці.
Робимо тісто
Гарбузовий кекс в мультиварці випікається близько години. Але перш ніж помістити помаранчеву основу в чашу пристрою, її слід ретельно замісити. Для цього необхідно збити свіжі яйця разом з цукром, а потім влити до них кефір великий жирності, після чого залишити все осторонь, поки робиться інша частина тесту.
Щоб зробити м'який та ніжний гарбузовий кекс, рецепт якого передбачає використання кисломолочного напою, слід заздалегідь розм'якшити кулінарний жир, а потім перетерти його в дрібну крихту разом з пшеничним борошном.
Після того як обидві частини основи будуть підготовлені, їх потрібно з'єднати в одній тарі і гарненько перемішати. Після отримання однорідної в'язкої маси в останній необхідно погасити столову соду, а також додати в неї дрібно накришених гарбуз (можна натерти на тертці).
Процес випічки
Щоб спекти гарбузовий кекс в мультиварки, чашу пристрою слід рясно змастити будь-яким кулінарним або рослинним жиром, а потім вилити в неї всі раніше замішане тісто. У такому вигляді виріб необхідно випікати в режимі "Жарка" близько 60 хвилин. За цей нетривалий проміжок часу кекс повинен добре піднятися, стати рум'яним і дуже смачним.
Подаємо до столу домашню випічку
Після того як мультиварка подасть сигнал про закінчення процесу, її слід відкрити і дочекатися часткового охолодження кексу. Далі виріб потрібно вийняти з чаші шляхом її різкого перевертання. Подавати готову випічку членам сім'ї або друзям рекомендується разом з гарячим шоколадом, кавою або міцним чаєм.
Гарбузове кекси від Джеймі Олівера
Джеймі Олівер - це популярний англійський телеведучий, кухар і ресторатор, чиї передачі про кулінарію особливо популярні у тих, хто любить поласувати смачними домашніми стравами, приготованими з використанням простих інгредієнтів.
Сьогодні ми розповімо вам про те, як Джеймі Олівер рекомендує робити солодкий гарбузовий кекс. Рецепт цього десерту включає в себе наступні компоненти:
- гарбуз свіжу - близько 400 г;
- цукор коричневий або білий - близько 250 г;
- яйця свіжі сільські - 4 шт.;
- борошно світлу просіяне - близько 300 г;
- корицю подрібнену - (знадобиться десертна ложка) ;
- волоські горіхи подрібнені - (взяти одну жменьку) ;
- олія оливкова рафінована - близько 150 мл;
- розпушувач - 2 ложки десертні;
- сіль кухонну - за смаком.
Заміс гарбузової основи
Щоб приготувати такий кекс в духовій шафі, слід дуже добре замісити не дуже густе тісто. Для цього необхідно збити свіжі сільські яйця разом з коричневим або білим цукром, а потім дочекатися, поки сипучий інгредієнт повністю не розчиниться. Далі в той же посуд необхідно влити оливкове масло, всипати розпушувач, сіль і просіяне борошно.
Після того як у вас утворюється в'язка маса, до неї потрібно додати крупно натерту гарбуз, подрібнену корицю (якщо смак даної спеції вам не подобається, то її можна і не використовувати), а також обсмажені і порубані в крихту волоські горіхи.
Слід особливо відзначити, що Джеймі Олівер вважає, що з даними наповнювачами ваша випічка вийде набагато смачний і поживний, ніж без них.
Процес випічки в духовці
Замішавши в'язку основу з гарбузом, необхідно приступити до її випічці. Для цього слід взяти більшу рельєфну форму (можна використовувати маленькі формочки для маффінів), а потім рясно змастити її будь-яким маслом. Помістивши всю основу в посуд, її потрібно відразу відправити в духовку. Випікати такий виріб необхідно близько години при температурі 205 градусів. Зазначеного часу цілком вистачить для того, щоб кекс повністю приготувався, добре піднявся, став рум'яним, м'яким і дуже смачним.
Подаємо до чаю смачний гарбузовий кекс
Після того як випічка буде готова, її слід вийняти з рельєфною форми або формочок, а потім розташувати на плоскому блюді. При бажанні остиглий десерт можна додатково облити білої або темної шоколадною глазур'ю. Подавати його домочадцям рекомендується разом з гарячим чаєм, кавою або яким-небудь іншим напоєм. Приємного вам апетиту!