Ягода терен: користь і шкода

Терновник - це чагарник, який головним чином поширений в західній частині Сибіру, Нижньому Поволжі та Європі. Його називають кислої сливою, колючим сливою, цапиною ягодою, терном, чорної колючкою і вівсяної сливою. Рослина являє собою гіллясте деревце, виростає до чотирьох метрів. Воно володіє маленькими шипами. А його плоди - це дрібні чорні або темно-сині ягоди, вкриті восковатим нальотом. На смак «зливи» в'яжучі та кислі. Не дуже приємний смак і аромат компенсує користь терну, про яку ми і поговоримо в нашій статті далі.

Як їх є?

Ягоди колючим сливи в'яжуть рот досить сильно. Багато людей навіть говорять, що вживати їх у сирому та свіжому вигляді взагалі неможливо. Ті ж особи, які є прихильниками кулінарної обробки рослинних продуктів, радять варити з плодів різноманітні джеми, варення, начинки для рулетів і пиріжків. Смак терну, перетертого з цукром, виходить вельми цікавим: він не такий солодкий, як у сливового варення, але й не настільки різкий, як у свіжої чорної колючки. Але для приготування засобів, що застосовуються в народній медицині, використовують виключно ті ягоди, які щойно зірвали з чагарника.

Терн для народних способів лікування

Чим корисний терен, знають небагато людей. Адже ця рослина на наших теренах - гість рідкісний, а тому навіть сама його назва відомо не всім. Але все ж ті, хто розбирається в різних травах-Муравко та ягідки, активно застосовують вівсяну сливу при різних захворюваннях. Її плоди ефективні при коліті неспецифічного характеру, токсикоинфекциях, дизентерії та харчових отруєннях. При шлунково-кишкових розладах і лямбліозі рекомендують пити сік, приготований з чорних ягід. У цьому випадку він проявляє свою антибактеріальну дію. Він же є допоміжним засобом при різних шкірних хворобах. Терен, користь і шкода якого розглянуті будуть нижчими, ягода особлива. Все залежить від того, як і за яких обставин її вживати. Квітки чагарнику терну регулюють обмін речовин, тому допомагають при лікуванні шкірних недуг, які залежать від порушень в цьому процесі. В даному випадку квітки надають м'який проносний ефект.

Інші корисні властивості

Терн (користь і шкода описані в огляді), а точніше, його квітки, є гарним сировиною для створення настойки, що володіє потогінну і сечогінну властивостями. Крім цього, такий засіб рекомендується вживати людям, що страждають на гіпертонічну хворобу. Якщо ви страждаєте запорами хронічного характеру, то можете спробувати вжити листя терну. Вони надають проносне і сечогінну дію. Настій з цієї частини чагарнику - допоміжний засіб при запальних процесах ротової порожнини. А відвар із зелених частин терну сприяє одужанню при нефриті, циститі, запаленнях шкіри. Якщо на епідермісі присутні застарілі гнійні виразки і рани, то припарки і компреси з листя колючим сливи допоможуть позбутися від них всього за кілька днів. Чим корисний терен ще, так це тим, що настій на основі його квіток і листя використовують при запаленні сечового міхура і нирок.

Шкода і протипоказання

Щодо побічних дій і протипоказань до застосування терну думки експертів трохи розійшлися. Так, одні стверджують, що шкода терну нікчемний. Його взагалі не існує. А от інші джерела говорять про неможливість прискорення обміну речовин в результаті вживання настоянки на основі спирту і квітів чагарника. У цей засіб переходить трохи сечогінних речовин і кумаринів, що сприяють зменшенню ваги. Також, якщо пити подібну настоянку на голодний шлунок, то організм відреагує діареєю. А це теж призводить до схуднення. Якщо ж брати спиртову настойку протягом декількох місяців або навіть тижнів, порушиться метаболізм, в організмі почнеться зневоднення і виникне розлад шлунка. Терен, протипоказання до застосування якого практично відсутні, може викликати різного роду алергічні реакції. Вони можливі і на пилок квітучого чагарника.

Смачне і ароматне варення

Терн (користь і шкода описані вище) є прекрасним продуктом для приготування варення, смак якого, на жаль, відомий не всім гурманам. Для виробництва такого наїдки необхідні лише ягоди і цукор, хоча в деяких рецептах рекомендують додавати ще й воду. Отже, щоб зварити джем, слід замочити плоди на деякий час у воді. Після цього сливи потрібно промити проточною рідиною. Кісточки можна видаляти, а можна і не виймати їх. Все залежить від смакових пристрастей того, хто в кінцевому підсумку буде вживати цю корисну солодкість. Тепер слід скласти в каструлю цілі ягоди або їх половинки. Далі - засипати терен цукром у співвідношенні 1: 1 і залишити ємність, поки сливи не пустять сік. В результаті утворюється сироп. Ємність разом з її вмістом ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Довго кип'ятити варення не рекомендується, бо загубиться велика кількість корисних елементів. Готове гаряче вариво слід розлити в банки і ретельно закупорити.

Позитивні якості солодощі

Варення з терну, користь якого неоціненна, володіє прекрасним в'яжучим ефектом, тому його радять вживати при шлунково-кишкових розладах. Сюди відносяться дизентерії, токсикоінфекції харчового походження, виразковий коліт і кандидомікозів. Варення також надає антисептичну, сечогінну і закріплює дію. Воно прекрасно підвищує апетит.

Ще один спосіб приготування варення

Можна готувати повидло з цапиною ягоди з додаванням кизилу. Ягоди терну, користь яких від цього не зменшиться, будуть мати в цьому випадку ще більш вишуканий присмак. Для приготування смакоти знадобляться 400 грам цукру і по 200 грам вищевказаних плодів. У тазик складаємо всі продукти і заливаємо їх водою. Рідини повинно бути стільки, щоб у ній розчинився цукор. Потім варимо склад на повільному вогні до повного його приготування. При цьому варення слід помішувати і звільняти від піни. Приготовлені плоди дістаємо з сиропу і розкладаємо в заздалегідь вимиті ємності. Сироп ж уварюємо і ще гарячим затоках в ягоди. Тепер залишаємо банки, поки вони не охолонуть, після чого прикриваємо їх кришками або папером.

Лікувальне застосування терну

Сік, отриманий з плодів колючим сливи, використовують при запальних процесах кишечника і при деяких недугах шкіри. А якщо листя і ягоди цього чагарника гарненько прожарити, то ними цілком можна замінити каву.

Терн (користь і шкода якого вказані в нашому описі) придатний для відвару, який вживають при білях. Для його приготування необхідно взяти п'ять грам кореня або кори чагарнику заварити в 200 мілілітрах окропу. Рідина повинна знаходитися 30 хвилин на водяній бані. П'ють ліки тричі на день після прийому їжі по 1/3 склянки. Розбавивши відвар наполовину водою, можна робити також спринцювання.

Лікувальним є і настій на основі квіток чорної колючки. Сорок грам листя або квіток заливають однією склянкою кип'яченої води кімнатної температури і настоюють 10:00, після чого проціджують. Така рідина вживається при захворюваннях печінки, сечового міхура, нирок, при застуді, закрепах, порушеннях обмінних процесів. П'ють ліки чотири рази на добу перед їдою по 50 мілілітрів.

Якщо людина страждає набряками і нирковими недугами, йому нерідко прописують настій з листя чагарника терну. Відразу ж після того як рослина перецвіло, необхідно зібрати його молоді листочки. Їх заварюють окропом, як звичайний чай. Приймають по одній склянці три рази в день. Засіб діє, як сечогінний препарат.

Приймайте в міру цей неоцінений дар природи, і він вам не зашкодить! А навіть навпаки, зарядить організм енергією, вітамінами і бадьорістю. Будьте здорові!