Торт сирний. Як приготувати?

Здивувати ласунів не складно. Їм подобається все, що готується на десерт, особливо своїми руками. Торт сирний завжди окремо стояв серед великої кількості рецептів випічки. Адже його не завжди потрібно готувати в духовці. А ще, він дуже корисний і для дитячого організму в тому числі.

Сьогодні торт сирний можна приготувати будь-якій господині. Рецептів дуже багато. Один з них стане напевно найулюбленішим.

Торт сирний з фруктами

Кулінарний рецепт цього торта дуже простий. Його не потрібно випікати, а зробити його дуже швидко. Буде потрібно кілограм сиру, пачка пісочного печива (Приблизно 200г), стільки ж вершкового масла, пакетик желатину, сік лимона, трохи цукатів та фрукти (апельсини, ківі, банани, персики, яблука чи груші). Для початку печиво необхідно подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера або ж, прокрутивши через м'ясорубку. Отриману масу змішують з розм'якшеним вершковим маслом. Все це викладають у форму, яка обов'язково має знімне дно. Такий своєрідний корж ставлять у холодильник для застигання.

Сік лимона видавлюється в миску, трохи підігрівається і в ньому розчиняється желатин. Окремо збивається сир з цукром і цукатами. У нього і вливається желатин в лимонному соці. Все перемішується і укладається зверху на корж. Торт сирний можна прикрасити часточками найрізноманітніших фруктів, після чого його відправляють знову в холодильник. Тут він протягом 3 годин придбає свій оригінальний і дивовижний вид.

Ніжний полуничний торт сирний

Сирний десерт можна приготувати в два рахунки. Причому він виявиться вельми легким і придатним для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою. До речі, полуничний сирний торт майже не солодкий, але дуже ніжний і таїть у роті. Знадобиться зовсім небагато продуктів:

• Полуниця (близько 300гр),
• Пачка желатину,
• Цукор (3 ложки),
• Склянка води,
• Сир, добре б взяти пожирніше (300гр),
• Склянка вершків, жирністю 35%,
• Порошок какао (2 маленькі ложки),
• Шоколад (тертий).

Желатину потрібно розбухнути. Для цього його слід залити холодною водою приблизно на 30 хвилин. Тим часом блендером збивається сир, вершки і цукор до однорідної маси.

Набряклий желатин підігрівають на вогні, постійно помішуючи, поки він повністю не розчинитися. Головне, не довести його до кипіння. Після потрібно остудити желатинову масу і додати в сирний крем.

Чверть маси перекладають в іншу миску і додають в неї какао. І ось починається найцікавіше - складання торта. Для цього потрібно взяти силіконову форму. З неї потім набагато простіше дістати приготований десерт.

1 шар: заливаємо у форму сирну масу з какао. На 10 хвилин ставимо торт в холодильник. За цей час «шоколадний» шар застигне.

2 шар: укладаємо полуницю. Бажано покласти її якомога більше в серединку.

3 шар: зверху все заливаються залишилися сирним тестом. Знову ж торт відправляється в холодильник, поки повністю не застигне.

Перед тим, як подати смачний десерт на стіл, можна його прикрасити тертим шоколадом або навіть залишилися ягідками.

Торт сирний з желе

Цей торт готується просто і теж не вимагає випікання в духовці. Господині для нього буде потрібно кілограм сиру, склянку цукру, лимон, половина літра жирних вершків, ванілін, пакетик желатину і мармелад. Дуже важливим у цьому десерті є прикраса. Для нього буде потрібно 1 склянку соку червоного кольору, цукор, желатин (10 гр), апельсин або персик.

Сир пропускають через м'ясорубку. Можна збити його за допомогою блендера. У той же самий час теплою водою заливається желатин. Лимонна цедра натирається на дрібній тертці і додається до сиру. Туди ж потрапляє і цукровий пісок з ваніліном і подрібненим мармеладом. Окремо міксером збивають вершки і теж вливаються в сирну масу. Як тільки розбухне желатин, його підігрівають, щоб розчинити і теж додають в загальне тісто.

Заздалегідь слід приготувати форму для торта. Її обполіскують холодною водою. Всередину викладають вийшла сирну суміш, яка відправляється в холодильник.

Хвилин через 20 можна прикрашати торт додатковим желе. Для цього на отриманий десерт укладають підготовлені фрукти. В окремій мисці змішують сік, трохи цукру і набряклий желатин. Все це виливається у форму зверху торта, і він знову ставиться в холодильник, щоб на цей раз застигло желе. Потім можна прикрасити вийшло ласощі ще і збитими вершками.