Як приготувати салат «Стіг сіна»? Підбірка рецептів

У наш стрімкий час жінкам колись днями стояти на кухні і готувати різні делікатеси. Але вихід є. Спеціально для зайнятих господинь кулінари вигадують масу цікавих, швидких, а головне, смачних рецептів. Одним з таких є салат «Стіг сіна», який робиться буквально за лічені хвилини, і найприємніше - з простих корисних компонентів.

Чим унікальна ця холодна закуска? Перш за все, тим, що в ній міститься не відварну картоплю, а фрі (смажений). Тільки натирати його необхідно на дрібній тертці, щоб після смаження він нагадував сушене сіно, звідси як ви розумієте, з'явилася назва салату. А як приємно цей овоч потім похрустивает і залишає незабутнє післясмак, особливо в поєднанні зі свіжими помідорами і пісної курячою грудкою!

До речі, інгредієнти можна міняти, наприклад, замість м'яса використовувати гриби, а помідори замінити свіжими огірками. Кому як подобається! Напевно у вас уже «потекли слинки». Не будемо більше мучити і приступимо до приготування легкого, соковитого і низькокалорійного страви. Опишемо кілька варіантів.

Салат «Стіг сіна»: рецепт перший. Компоненти

Обов'язковими інгредієнтами є:

• дві грудкі;
• будь-який сир (100 г) ;
• свіжий помідор (великий) ;
• дві середні моркові;
• 2 яйця;
• дві картоплини (сирі) ;
• декількох зубчиків чеснока;
• майонез;
• рослинна олія.

Спосіб приготування

Готуємо почнемо з верхнього шару - картоплі і моркви, оскільки вони вимагають часу. Для початку їх очистимо, промиємо і натремо на тертці, на якій роблять корейську моркву. У нас повинні вийти тонкі смужки.

Їх деякий час слід витримати в трохи підсоленій холодній воді. У глибокий посуд, бажано казан, наливаємо масло (на два пальці), підігріваємо і опускаємо овочеві смужки. Готуємо до коричневого кольору, залишаємо на паперовому рушнику остигати.

Помідор обдати окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими брусочками або півкільцями. Відварну грудку рвемо руками на волокна, сир натираємо. Дрібно кришимо яйця. Майонез змішуємо з подрібненим часником. При бажанні можете додати кінзи для пікантності і кольору.

Всі продукти готові. Тепер приступаємо до самого відповідального кроку - формуванню листкового салату «Стіг сіна». На блюдо кладемо куряче м'ясо, потім яйця, помідори, натертий сир - кожен шар покриваємо майонезно-часниковою заправкою. Зверху викладаємо обсмажену моркву з картоплею і ставимо для просочення в холодильник на годину.

Варіант другий. Інгредієнти

Список продуктів для закуски «Стіг сіна»:

• два свіжих огірка і стільки ж помідоров;
• дві картофеліни;
• філе курки відварне (200 г) ;
• майонез легкий.

Для прикраси знадобляться гранатові зерна, трохи чорносливу та гілочка кропу.

Процес приготування

Робимо картопля фрі. Відварюємо м'ясо, нарізаємо соломкою. Аналогічно робимо з помідорами й огірками (не забудьте видалити шкірку з томатів). Укладаємо шарами салат «Стіг сіна»: огірок, курятина, помідори, картопля фрі. Не забуваємо полити майонезом і прикрасити. Відмінне блюдо до святкового столу!

Варіант третій: вітамінний салат

Наостанок представимо дієтичну закуску із зелені, яка із захопленням з'їдається в літній час. У деяких ресторанах її можна зустріти в меню під назвою «Сіно». Для цієї страви потрібно цілий список інгредієнтів:

• листочки молодого буряка (2-3 шт.) ;
• китайський салат (кілька шт.) ;
• дрібні огірки (5-6 шт.) ;
• помідори черрі (п'ять шт.) ;
• базілік;
• картопля (2 шт.) ;
• болгарський перець;
• оцет бальзаміческій;
• оливкова олія;
• половина десертної ложки цукрового песка;
• чорний перець;
• сіль.

Томати розрізати на дві половинки, огірочки і перець нарубати соломкою. Листя салатів нарвати руками. Підсмажити картопляні палички. Заправити продукти соусом, який готується наступним чином: з'єднати оцет з цукром, базиліком, оливковою олією і спеціями. Прикрасити верхівку закуски обсмаженою картоплею. У салат «Стіг сіна» деякі додають мелені волоські горіхи і родзинки.