Слабоалкогольний напій "Апероль" - це свіжість у келиху
Ідеальним аперитивом, яке пробуджує апетит, на думку багатьох обізнаних людей, є «Апероль». Що це за напій? Давайте поговоримо про нього в статті.
Зміст
Трохи історії
«Апероль» - це слабоалкогольний напій, який був створений на початку минулого століття в Італії братами Барбьері. Вже після другої світової війни «Апероль» отримав всесвітню славу. І сьогодні цей напій в Італії вважається одним з найбільш популярних. В даний час бренд «Апероль» належить концерну «Кампарі».
Апероль це
Склад напою
«Апероль» - це напій, який виробляють по древньому секретним рецептом з використанням настоянок, у складі яких присутні тільки натуральні добірні інгредієнти: солодкі й гіркі апельсини, а також коріння і трави (гречавка, ревінь, плоди хінного дерева), і з дотриманням ідеально збалансованих пропорцій. Особливістю неповторного смаку є оригінальні, злегка гіркуваті відтінки і низький вміст алкоголю (всього лише 11 градусів). Використовуваний при виробництві натуральний апельсиновий концентрат надає напою яскраво-оранжевий колір, що є свого роду фірмовим знаком аперитиву, який ось уже майже 100 років залишається незмінним. «Апероль» володіє відмінним тонізуючими і освіжаючими властивостями, завдяки чому він дуже популярний серед італійської молоді, особливо в літні спекотні дні.
Як правильно пити напій?
Отже, що таке «Апероль», ми з'ясували, тепер дізнаємося, як його правильно вживати. Якщо ви придбали пляшку такого напою, не поспішайте пити його в чистому вигляді. На батьківщині, в Італії, «Апероль» - це найчастіше один з інгредієнтів коктейлів. Найпоширеніші поєднання наступні:
У келих на дві третини налити грейпфрутовий або апельсиновий сік і на третину - «Апероль», додати кубики льоду.
У келих з «Апероль» додати газовану воду і часточку апельсина.
Келих на три чверті заповнити сухим вином, додати «Апероль» і трохи газованої води.
Такі суміші дійсно добре освіжають і втамовують спрагу в спекотний час року.
Апероль що це
Коктейль «Апероль Спріц»
У 1950 році на основі аперитиву «Апероль» стали готувати коктейль, завдяки якому напій став популярним не тільки в Італії, але й у всій Європі. Називається він «Апероль Спріц». Наведену вище третю суміш можна вважати подобою цього коктейлю. І хоча в європейських країнах давно вживали біле сухе вино з содовою, але з появою розглянутого алкогольного напою така суміш стала дуже популярною. І сьогодні коктейль «Апероль Спріц» користується величезним успіхом. Певною мірою цьому сприяє і маркетинговий хід компанії «Кампарі»: прямо на етикетці пляшки «Апероль» наведено рецепт цього всесвітньо відомого коктейлю.
Представляємо його вашій увазі:
«Апероль» - дві частини-
содова - одна частина-
- сухе ігристе вино (в ідеалі - «Просекко») - три частини.
Все це міститься в заздалегідь охолоджений келих, додаються шматочки льоду, добре все перемішується і прикрашається часточкою будь-якого цитрусового, як правило, апельсина. Знавці рекомендують цей коктейль подавати неодмінно з трубочкою, так як входять до складу напої щільність мають різну, отже змішуються не надто швидко. Перемішувати напій з «Апероль» до подачі на стіл небажано, тому що в результаті цього швидко випарується вуглекислота ігристого вина.
Апероль спріц
Коктейль «Апероль Фліп»
Такий коктейль з'явився зовсім недавно. І, якщо чесно, фліпом його називати не дуже правильно, тому як для його приготування використовується не ціле яйце, як годиться, а тільки лише білок.
Готується він таким чином: шейкер наповнити подрібненим льодом, додати 30 мл «Апероль», 20 мл лимонного соку, 1 яєчний білок, столову ложку цукрового сиропу. Отримані інгредієнти добре збити. Потім в коктейльний келих налити 60 мл ігристого вина, зверху - збиту суміш. Традиційно келих прикрашається стрічкою з шкірки апельсина. Також з неї можна видавити на поверхню напою крапельку соку (по суті, ефірного масла). Робити коктейль потрібно гранично акуратно, тому що найчастіше збитий яєчний білок влипає в ігристе вино. Щоб цього уникнути, для такого змішаного напою слід брати великий келих.
«Апероль» - це поки ще не дуже звичний для нас напій, але той, хто спробує коктейлі на його основі, обов'язково залишиться задоволений.