Сік в соковарці з яблук - смачний напій на зиму

Сік завжди корисний для організму. Але не завжди є під рукою свіжі фрукти. Щоб насолодитися зимою приємним смаком фруктових напоїв, треба їх правильно заготовити. Найпоширенішим фруктом є яблука. Вони порівняно недорогі, ростуть по всій території країни і тому доступні. У сезон збору врожаю можна заготовити сік з будь-яких фруктів, але поговоримо про те, як варити сік з яблук.

Сік в соковарці з яблук

Соковарка - техніка перевірена часом

Зібравши великий урожай, замислюєшся про його переробці. Тут на допомогу завжди приходить побутова техніка. Але є і старі, перевірені часом пристосування, які полегшують працю. До таких можна віднести соковарку. Її використання не вимагає великої вправності. Сік в соковарці з яблук виходить ідеальним і не вимагає додаткової обробки. Для приготування смачного напою на зиму знадобляться фрукти, вода, цукор і банки. Якщо ви бажаєте отримати тільки натуральний продукт, то вода і цукор не додаються. Для початку треба вивчити пристрій соковарки. Зазвичай вона має три ємності. У першу наливають воду, яка при кипінні утворює пар. Друга призначена для збору соку. Третя ємність заповнюється фруктами і ягодами. Через спеціальний отвір і шланг виливається сік в підготовлені банки.

Рецепт соку з яблук

Готуємо сік

Починаємо з підготовки фруктів. Яблука промиваємо і видаляємо серцевину. Потім ріжемо їх на шматочки. Чистити плоди не потрібно - шкурка віддасть соку весь свій аромат і корисні речовини. Тепер закладаємо їх у верхню частину соковарки. Потім додаємо цукор. Кількість залежить від особистих переваг. Сік в соковарці з яблук виходить в будь-якому випадку хорошим. Але його природний смак відрізняється легкою кислинкою і залежить від сорту фруктів. Тому якщо хочете зробити його більш солодким, то додайте цукор. Знадобиться приблизно 400 грам на трилітрову банку соку. У нижній відділ соковарки треба налити воду. Кількість залежить від її обсягу, і це зазначено в інструкції. Встановлюємо всі ємності в певній черговості. Знизу вода, далі ємність для збору соку, а потім фрукти. Зверху щільно закриваємо кришкою. Є ще один нюанс. Сік в соковарці з яблук почне випаровуватися не відразу. Повинно пройти якийсь час. Тому шланг для зливу напою в банку потрібно спочатку закріпити спеціальним затискачем. Коли почне з'являтися сік, його треба відкрити і підставити банку. Банки повинні бути стерилізованими, щоб сік можна було відразу закатати. Досвідчені в цьому питанні люди рекомендують перші дві склянки напою не зливати в банку, тому що він не пройшов достатню стерилізацію. Його можна просто випити, коли охолоне. З двох кілограм яблук виходить 1-1,5 літра соку.

Як варити сік з яблук

Сік в мультиварці

Це рецепт соку з яблук, приготований в мультиварці. Ця техніка призначена для полегшення праці, так чому ж не скористатися цією можливістю? Фрукти миємо й видаляємо насіння. Ріжемо їх на шматочки і пропускаємо через соковижималку. Потім виливаємо його в мультиварку і виставляємо режим "суп" на п'ять хвилин. Не забуваємо знімати пінку. Потім напій виливаємо в банки і закриваємо. Незалежно від того, готується сік в соковарці з яблук або за допомогою іншої техніки, він виходить дуже смачним.