Як зробити бочкові помідори в банках вдома?

бочкові помідори в банках

Соління - це улюблені ласощі більшості людей, особливо часто даному процесу піддаються помідори. Оскільки помідорний розсіл і солоні помідорчики вживаються в приготуванні безлічі вишуканих страв і по праву займають вельми почесне місце на будь-якому обідньому або урочистому застілля.

З'їдаються солоні бочкові помідори в банках набагато швидше, в порівнянні зі свіжими томатами. І це відбувається зовсім не випадково. Оскільки на підсвідомому рівні навіть дитячий організм вибирає те, що приносить йому тільки користь.

Але як можна зробити бочкові помідори в домашніх умовах, щоб вони були дуже смачними? Пропонуємо дуже простий рецепт бочкових помідорів, з яким може впоратися будь-яка, навіть не дуже досвідчена господиня. У наш час складно знайти в будинку дерев'яну бочку, тому засолити помідори можна і у відрі емальованому, банку або каструлі. Найголовніше, мати велике бажання.

Бочкові помідори в банках: рецепт приготування

Спочатку потрібно підготувати інгредієнти для соління.

• 1 відро помідорів.
• Лист лавровий.
• Корінь хрону.
• Перець горошком.
• 1 головка часничку.
• Листя хрону.
• Петрушка, базилік, кріп.
• Листочки вишні або смородини.

На 10 л води для розсолу необхідно:

• 1 ст. цукру.
• 1 ст. порошку гірчичного.
• 2 ст. солі.
• 12 таблеточек аспірину.

Як зробити бочкові помідори?

Отже, переходимо до самого соління бочкових помідорів у домашніх умовах.

Починаємо з приготування розсолу. Необхідно покласти листочки вишні або смородини в воду киплячу, через хвилин 10 їх витягти звідти, додати цукор, сіль, а після повного охолодження - порошок гірчичний. Після чого потрібно промити гарненько всю травичку, часник і томати.

Корені хрону вичистити і кубиками порізати. На саме дно відра необхідно викласти перець горошком, травичку і зубчики часничку. Потім помістити помідори. Можна між ними покласти трохи травички для додання аромату.

Для пікантності смаку можна зверху посипати шматочками хріну і часничком. Потім засипати залишилися травами. Холодним розсолом залити, щільно кришкою закрити і помістити в прохолодне місце.

Щоб помідори не спливли, можна поставити гніт на кришку. І через тижні 2 бочкові солоні помідорчики готові до вживання.

За цим же рецептом можна посолити зелені помідорчики, тільки бажано додати нарізаний дрібненько селеру і помідорчики підбирати найміцніші.

За допомогою даного рецепта приготування бочкові помідори в банках виходять дуже смачними. Помідорчики виходять фантастично смачні, нічим не гірше як з бочок найулюбленіших бабусь. Така дивовижна закуска буде прекрасним частуванням до будь-якого столу!

Найголовніше - бочкові помідори в банках можуть довгий час зберігатися у вас в погребі. Дуже зручно один раз зробити і всю зиму радувати себе і своїх близьких смачним частуванням. У поєднанні зі свіжою цибулею або петрушкою помідори дають незабутній смак, який захочеться пробувати знову і знову. Приємного вам апетиту!