Гарбузова каша з пшоном на молоці - корисне блюдо

Гарбузова каша з пшоном на молоці готується дуже швидко, а виходить дивно смачною, ніжною і ситної. Таке блюдо добре подавати дітям на сніданок або обід. Варто відзначити, що готувати цю корисну й поживну кашу можна і на газовій плиті, і з застосуванням мультиварки. Сьогодні ми розглянемо тільки перший варіант.

Покроковий рецепт гарбузової каші з молоком

Необхідні інгредієнти для страви:

• молоко жирне сільське - 3 повних стакана;
• гарбуз невелика (можна взяти окремий шматочок) - 500 г;
• пшоно очищене - 1 гранований стакан;
• сіль морська, цукровий пісок - додавати в кашу по особовому усмотренію;
• вершкове свіже масло - 45 г (додавати в готову страву) ;
• фрукти і ягоди - для прикраси готового обіду.

Обробка основного овоча

Гарбузова каша з пшоном на молоці вийде більш смачною, якщо для приготування такої страви використовувати тільки молодий і свіжий овоч. Якщо ж ви вирішили робити цей обід в зимовий сезон, то можна застосувати і заморожений продукт. Таким чином, невелику гарбуз слід очистити від шкірки, насіння і грубого волокна, а потім нарізати на кубики зі сторонами в 1,5 сантиметра.

Обробка крупи

Гарбузова каша з пшоном на молоці вимагає використання не дуже великого кількості крупи. Адже в процесі термічної обробки вона досить сильно розбухає. Щоб максимально позбавити пшоно неприємної гіркоти, крупу потрібно кілька разів вимити в ситі, а потім замочити в чистій холодній воді. Витримувати в рідині продукт слід недовго. Достатньо лише чверті години.

Процес приготування на газовій плиті

Гарбузова каша з пшоном на молоці повинна вийти досить густою. Для приготування такої страви краще використовувати каструльку середньої величини. У неї необхідно влити жирне молоко, а потім поставити на максимальний вогонь і дочекатися сильного закипання. Далі в гарячий молочний напій слід викласти нашатковану гарбуз. Після того як рідина знову закипить, овоч потрібно перемішати і всипати до нього пшоняну крупу. Варити таку страву рекомендується на мінімальному вогні під закритою кришкою. Періодично (через кожні 3-6 хвилин) посуд слід відкривати і заважати кашу, щоб вона не пригоріла.

Після того як пшоно стане м'яким, а гарбуз повністю розвариться, страва необхідно посолити за смаком і присмачити цукровим піском. Далі кашу потрібно закрити кришкою, укутати в рушник і витримати в такому стані приблизно 15-25 хвилин.

Як правильно подавати до сніданку або обіду?

Після того як гарбузова каша на молоці дійде до потрібної в'язкості, її слід знову перемішати, присмачити шматочком вершкового масла і розкласти по порційних тарілках. Таке смачне і корисне блюдо рекомендується прикрасити шматочками свіжих ягід або фруктів.

Корисна інформація для домогосподарок

Щоб каша з гарбуза і пшона вийшла більш солодкою, смачною і поживною, в процесі її приготування в посуд слід додатково додати такі інгредієнти, як родзинки або курагу (заздалегідь розпарити в окропі).