Смачно і ситно: салат з курячої грудки з грибами

Якщо у вас залишилося трохи білого м'яса з обіду, або ви просто хочете приготувати смачну страву з великим вмістом корисного білка, зробіть салат з курячої грудки з грибами. Рецепт його дуже простий, а смак по достоїнству оцінять гості та члени вашої родини. Виберіть один із запропонованих варіантів, і через 15-20 хвилин страву можна подавати до столу.

Салат з курячої грудки з грибами

Для кількох порцій вам знадобляться:

• 1 велика куряча грудка або 2 поменьше;
• 2-3 ріпчасті луковіци;
• 4 моркові;
• 1 баночка (200 г) консервованих шампіньонов;
• трохи вершкового масла для смаження, рослинне масло, оцет, спеції та сіль.

Грудку помийте і відваріть - 25-ти хвилин цілком вистачить, щоб м'ясо було готове. Залиште його остигати в бульйоні, так смак буде більш насиченим. Лук наріжте півкільцями, або дрібно - як вам більше подобається, а потім обсмажте на вершковому маслі. В кінці додайте трохи оцту або лимонного соку. Готовий овоч викладіть в миску. Морква почистіть, а після натріть на тертці, обсмажте, викладіть до цибулі. З грибів злийте воду, а після дрібно накришить на невеликі шматочки. Їх теж потрібно обсмажити - спочатку на чистій сковороді, нехай впоратися зайва вода, а після можна додати невеликий шматочок вершкового масла. Добре, якщо в самому кінці ви додасте сухий грибний бульйон - салат від цього стане ще смачніше. Курячу грудку наріжте кубиками, змішайте з овочами, заправте рослинним маслом і спеціями, а після добре перемішайте. Салат з грибами, курячою грудкою і овочами готовий, але смак буде набагато краще, якщо ви дасте страві трохи настоятися. А до святкового столу такий салат можна приготувати з вечора.

Салат з курячої грудки з грибами і яйцями

Він по праву називається "Ніжність" - приготуйте блюдо і переконаєтеся в цьому самі. Візьміть:

• 400 г відвареної курячої грудки без шкіри;
• 3 середніх маринованих або солоних огурца;
• 3 зварених круто яйця;
• 1 банку консервованих грибів-шампіньонов;
• ріпчасту луковіцу;
• по 100 г майонезу та сметани для заправки, кріп.

Приготуйте інгредієнти в салат: куряча грудка, гриби, огірки і цибуля повинні бути дрібно нарізані, а зварені круто яйця натерті на дрібній тертці. Щоб прибрати різкий смак цибулі, його можна злегка обсмажити до білого, але не золотистого кольору, або просто ошпарити окропом. Змішайте всі інгредієнти в салатниці, заправте сумішшю майонезу, сметани і кропу, а після подавайте до столу. До речі, заправку можна зробити і не такою жирною: ви можете скористатися натуральним йогуртом - смак буде не гірше, а калорій в рази менше.

Салат з курячої грудки з грибами

Для цієї страви ми використовуємо не консервовані, а смажені шампіньйони. Так смак вийде більш насиченим, яскравим, а саме блюдо - дуже ситним. Підготуйте:

• 1 відварену курячу грудку;
• 300 г (1 упаковку) шампіньонов;
• 4 зварених круто курячих яйця;
• по 100 г твердого сиру і майонезу для заправкі;
• трохи рослинного масла, сіль і ваші улюблені спеції.

Гриби помийте, наріжте шматочками і обсмажте на вершковому маслі - 5 хвилин повинно вистачити, щоб довести їх до готовності. Відокремте білки від жовтків, останні (жовтки) натріть на тертці, після в мисці змішайте з нарізаною шматочками куркою, заправте майонезом, посоліть і посипте спеціями, і розітріть - у вас повинна вийти однорідна маса. Білки потрібно також подрібнити на тертці і з'єднати з грибами. А тепер з цих двох заготовок шарами викладіть салат: спочатку гриби з білками, а потім курячу масу, далі знову гриби. Зверху посипте блюдо хорошою порцією тертого сиру. Цей салат буде особливо хороший на святковому столі. Тепер ви знаєте, як можна швидко приготувати кілька смачних страв з курки і грибів.