Як готувати макарони?

Отже, макарони - з дитинства всім знайоме блюдо, яке в змозі приготувати навіть першокласник. Однак, якщо придивитися уважніше, то питання, як готувати макарони, виявиться не таким вже й простим, адже існує безліч рецептів приготування цієї страви, які ми і обговоримо в цій статті.

Як готувати макарони звичайні?

Почнемо з найпростішого (а раптом хтось не знає?) - Звичайнісінькі макарони (або вермішель, або локшина). Для того щоб зварити їх, потрібно закип'ятити воду, посолити її, а потім покласти туди макарони. Вода береться в пропорції 2 склянки на 100 гр. макаронів. Варитися вони будуть хвилин 20-30 (локшина не більш 15). Потім беремо сито, ставимо його над раковиною або каструлею і перекидаємо в нього макарони. Після того, як вода стекла, їх повертають в каструлю (або відразу розкладають по тарілках, де заправляють яким-небудь соусом або маслом).

Деякі варять макарони без зливання води. Для цього потрібно просто налити її поменше (1 склянка на 100 гр.). Варити їх необхідно в киплячій воді хвилин 20, а потім поставити на дуже повільний вогонь, щільно закрити кришкою і почекати, поки вода повністю вбереться в макарони (приблизно 15-20 хв.). Відразу скажемо, що недосвідченим кухарям такі експерименти краще не ставити - можуть підгоріти.

Тепер перейдемо до того, як готувати макарони по більш складним рецептами.

Як готувати макарони з сиром

Щоб приготувати макарони з сиром, візьміть на 100 гр. 1 стіл л. тертого сиру, стільки ж вершкового масла, перець, сіль і мускатний горіх. Варять макарони (потрібно простежити, щоб вони не надто зварилися), зливають воду, потім приправляють їх перцем, горіхом і при подачі на стіл посипають сиром.

Як приготувати макарони з м'ясом (Хінгану)

Для макаронів з м'ясом вам знадобиться рівна кількість макаронів і м'яса (наприклад, 250 на 250 гр.), Рослинне масло, цукор (1 ч.л.), цибулю, лавровий лист, часник (3-4 середніх зубчики), перець і майонез .

Спочатку потрібно приготувати м'ясо (воно може бути будь-яким, якщо вам подобається пожирніше - свинина або баранина, а можна і курку або телятину). Для цього ми його дрібно ріжемо, солимо, перчимо. На дно каструлі наливаємо крапельку (шар в 3 мм) масла, розігріваємо його, додаємо цукор і при постійному помішуванні доводимо до золотистого кольору. Потім кладемо м'ясо, кришимо туди ж цибулю, додаємо лавровий лист і спеції за смаком. Доводимо м'ясо до готовності на повільному вогні.

Потім змішуємо м'ясо з ще гарячими макаронами і подаємо на стіл!

Як готувати макарони з сиром

Цей продукт може служити не тільки основною стравою, а й десертом. Прекрасний приклад тому - макарони з сиром. Для того, щоб їх приготувати, візьміть на 400 гр. макаронів 300 гр. сиру, а також вершкове масло.

Зварені звичайним способом, їх потрібно покласти до каструлю з розтопленим маслом і додати туди протертий сир.

Як готувати макарони з текілою

Вам коли-небудь спадало на думку, що макарони можна приготувати з текілою? Давайте спробуємо!

Для приготування вам доведеться запастися:

— для маринаду: 2 стол. л. текіли, цедра і сік двох лаймов, 2 стол. л. порошку чилі, така ж кількість соєвого соусу, 1 стол. л. крохмалю кукурудзяного і приблизно 6-8 (на ваш смак) зубчиків часнику.

— для соусу: перець халапеньйо (2 шт.), солодкий перець (По 1 штуці червоного і зеленого), три четвертих склянки текіли, 1 ст. вершків, півсклянки нарубленной кінзи, 1 стол. л. кунжутної олії, 1 шт. ріпчастої цибулі червоного (бажано, підійде і звичайний), 1 склянка бульйону на курячих кістках і овочах.

Також нам знадобиться півкіло грудки курчати і, звичайно ж, головний інгредієнт - півкіло макаронів (підійде і широка локшина).

Для приготування маринаду достатньо змішати всі його інгредієнти. Потім заливаємо їм курячу грудку і залишаємо маринуватися (мінімальний час - година, але набагато смачніше, якщо залишити годин на 6-8).

На великій сковороді розігріваємо кунжутну олію, додаємо халапеньйо, нарізаний смужками солодкий перець, цибуля, і смажимо, помішуючи, хвилин 5-10 (стежимо, щоб цибуля не підгорів!). Потім можна прибрати це все з сковорідки, в неї ж покласти шматочки грудки, обсмажити її хвилин 5 і повернути овочі назад, після чого просмажити ще хвилини 2-3.

Далі беремо велику каструлю, змішуємо в ній половину склянки текіли з бульйоном і доводимо до кипіння. Коли закипить - вливаємо вершки, залишок текіли, знімаємо з вогню і, накривши щільно кришкою, тримаємо хвилин 15. Потім знову злегка підігріваємо і змішуємо з овочами і куркою.

До того часу, як курка буде готова, потрібно відварити макарони. Змішуємо макарони з куркою, додаємо кинзу. Страва готова!