Кекс яблучний - простий і смачний фруктовий десерт

Кекс яблучний виходить смачним і пишним як з використанням свіжих фруктів, так і з застосуванням варення. Сьогодні ми розглянемо лише перший варіант. Для нього нам знадобиться придбати кілька солодких червоних яблук середнього або великого розміру.

Смачний яблучний кекс: рецепт з фото

кекс яблучний

Необхідні інгредієнти:

• маргарин свіжий вершковий - 1 ціла пачка або 200 г;
• борошно пшеничне - 3-5 склянок (додавати по розсуду) ;
• яблучний оцет і сода харчова - по маленькій ложечке;
• кефір густий 3% - 300 мл;
• яйця курячі великі - 3 шт.;
• пісок цукровий - 1,3 склянки (можна трохи більше або менше) ;
• сіль кухонна - велика щепотка;
• яблука свіжі червоні - 3 шт.;
• соняшникова олія - на розсуд (для змащування форми) ;
• мелена кориця - 1 десертна ложечка.

Процес приготування тіста

Щоб кекс яблучний вийшов не тільки смачним, але і пишним, під час замішування основи слід ретельно дотримуватися всіх описані надалі правила. Таким чином, потрібно дістати вершковий маргарин з холодильника, дочекатися, поки він повністю розмерзнеться, а потім викласти у велику миску і перетерти разом з пшеничним борошном. Далі необхідно в окремому посуді збити 3 яйця, всипати до них цукровий пісок, кухонну сіль, а також влити густий кефір. Всі продукти слід перемішувати до тих пір, поки сипучі інгредієнти повністю не розтануть.

Після того як компоненти для основи будуть підготовлені, їх необхідно змішати разом, а потім додати до них гашене яблучним оцтом харчову соду. Якщо цього не зробити, то ваш десерт не підніметься і не пропечеться.

Обробка свіжих фруктів

Кекс яблучний добре виходить з червоних солодких фруктів, які володіють м'якою і безвосковой шкіркою. Їх необхідно придбати в кількості 3 штук, ретельно помити, видалити насінну коробочку і шкірку (якщо потрібно), а потім нарізати на невеликі кубики або часточки. Після цього оброблені фрукти рекомендується тут же всипати до в'язкого і напіврідких тесту. Перемішавши основу, ви повинні отримати ароматну маслянисту масу з видимим включенням яблук.

Формування смачного десерту

Щоб красиво випекти кекс яблучний, слід взяти спеціальну форму (вона може бути металевою або силіконової), змастити її маслом і при можливості нагріти. Далі в посуд потрібно помістити основу (можна розділити на 2 частини), а зверху обсипати меленої корицею.

яблучні кекси з корицею

Термічна обробка десерту

Пишні яблучні кекси з корицею запікаються в духовочние шафі за 40-45 хвилин. Після закінчення визначеного часу в основу слід застромити сухий ніж, а потім подивитися, якщо на ньому частинки тесту чи ні. Якщо вони відсутні, то десерт можна сміливо виймати з форми. Для цього треба обережно перевернути її догори дном.

Як правильно подавати до столу

Готовий пишний десерт слід розташувати на Тортниці або великій тарілці, остудити на холодному повітрі, а потім обсипати цукровою пудрою. Після цього пиріг необхідно нарізати на шматочки і піднести гостям разом з міцним і гарячим чаєм. При бажанні такий фруктовий кекс можна облити шоколадною глазур'ю і прикрасити шматочками свіжих яблук.