Салат з авокадо - смачно, корисно, оригінально

Авокадо - дивовижний плід, батьківщиною якого є Мексика, країни Центральної Америки. Давно встановлено, що невеликий шматочок його в щоденному меню служить відмінною профілактикою онкологічних захворювань, зміцнює пам'ять, допомагає в концентрації уваги. Салат з авокадо рекомендують для профілактики недокрів'я, хвороб щитовидної залози.

Оскільки в ньому практично немає цукру, фрукт корисний діабетикам. Відсутність холестерину дозволяє його вживати в їжу людям, які дотримуються дієти, страждаючим серцево-судинними захворюваннями. Він корисний тим, у кого є проблеми зі шлунком або кишечником.

Страви, приготовані з цього фрукта, за смаком нагадує овоч, не тільки корисні. Авокадо надає будь-яких продуктів екзотичну родзинку, роблячи їх смак неповторним.

Особливим попитом користується американський гість у дні постів. Саме в цей час салат з авокадо повністю забезпечує організм необхідними мікро- і макроелементами, вітамінами, натрієм, міддю, фосфором, кальцієм.

Рецептів пісних салатів з авокадо безліч. Ось найпростіші з них. Очищений, нарізаний кубиками фрукт змішати з нарізаним або натертим на крупній тертці огірком. Додати зелений лук, прянощі, за бажанням - перець. Заправити оливковою олією. Щоб надати салату кислинку, можна збризнути його лимонним соком.

Аналогічно готується пісний салат з авокадо і іншими овочами або фруктами: помідорами, капустою, ківі, яблуком, навіть лимоном.

Урізноманітнити щоденне меню допоможе дивно смачний, але дуже простий салат з авокадо. Спочатку рекомендується зробити заправку. Для неї потрібно

• півсклянки оливкової або будь-якого іншого рослинного масла,
• кілька ложок (за смаком) винного (можна бальзамічного) оцту,
• столова ложка меду,
• сіль,
• цукор,
• паприка за смаком.

Всі інгредієнти змішуються міксером або вручну. Готова заправка ставиться в холодильник.

Для салату потрібні тоненькі скибочки авокадо, очищені, розрізані шматочками часточки одного апельсина, червоний, нарізаний тонкими кільцями цибулю. За бажанням можна додати смажений мигдаль, розтертий в порошок, та салатні листя. Їх сорт також можна вибрати за власним смаком. Всі складові перемішуються, а перед подачею поливаються заправкою.

Можна приготувати більш складний пісний салат з авокадо. Для нього буде потрібно морський коктейль, куплений в магазині або складений за власним смаком, а також чверть стебла цибулі-порею, черрі різних кольорів.

Відварені морепродукти змішуються з іншими складовими, поливаються заправкою, приготовленою з соєвого соусу, оливкової олії (у рівних кількостях). Салатик можна посолити, поперчити за смаком білим або лимонним перцем.

Не менш смачний листковий торт-салат з авокадо і курячою грудкою. Першим шаром будуть служити салатні листя. Їх можна вибрати за смаком, орієнтуючись на свої пристрасті. На низ укладається обсмажена, порізана шматочками куряча грудка, зверху кладуть порізану часточками авокадо, побризкати лимоном, потім маслини без кісточок, порізані кружальцями. Зверху цей тортик посипається бринзою або тертим солоним сиром. Для заправки можна взяти оливкова, соняшникова, будь-яке інше рослинне масло, йогурт.

На сніданок можна швидко приготувати смачний і корисний салат з авокадо в батоні. Для цього батон розрізається уздовж навпіл, але не до кінця. З однієї половинки виймається м'якуш, краю інший змащуються заправкою. Отримана чашечка заповнюється сумішшю з авокадо з куркою (яйцями, огірками, сиром). Словом, будь-яким салатом з авокадо. Поливається заправкою, накривається кришечкою з цілої половинки батона. Перед подачею на стіл батон ріжеться на частини. Виходять саморобні тарталетки, наповнені улюбленим салатом.

Авокадо чудово поєднується з безліччю продуктів, тому будь-якій господині під силу створити свій, несхожий на інші, рецепт.