Які продукти містять залізо?
У вас ламкі нігті і волосся? Ви мерзнете і не можете зігрітися, коли іншим тепло? Швидко втомлюєтеся і постійно хочете спати? Можливо, у вас залізодефіцитна анемія. Складіть список того, які продукти містять залізо, включіть їх в раціон, і ваш стан покращиться.
Групи ризику по залізодефіцитної анемії:
• вагітні жінки-
• швидко зростаючі діти до 5 років-
• вегетаріанци-
• люди, що втрачають щодо їх комплекції багато крові з яких-небудь причин (наприклад, при деяких захворюваннях шлунка та / або кишечнику, при рясних менструаціях у жінок і т. п.) -
• підлітки.
Не всі знають, що продукти містять залізо гемовое і негемове. Для гарного самопочуття і відмінного стану нігтів і волосся людині потрібні обидва варіанти важливого елемента. Рослинні продукти містять залізо негемове, тваринного походження - гемовое.
Зверніть увагу, що деякі продукти, що містять залізо в достатній кількості, проте приносять невелику користь. А все тому, що вони поряд із залізом одночасно включають фітати або кальцій - з'єднання або елементи, що перешкоджають всмоктуванню організмом такого необхідного речовини. Приміром, шпинат, яйця, молоко належать саме до таких продуктів. Тому важливо не тільки включити в раціон продукти харчування, що містять залізо, а й уміти правильно їх вживати.
Засвоєнню заліза сприяють:
• систематичний прийом вітаміну С-
• вживання м'яса і риби.
Причини придушення засвоєння заліза:
• приготування і вживання страв із зернових і бобових без попереднього тривалого замачіванія-
• прийом в їжу продуктів, що містять соєвий білок-
• вживання кави, чаю (особливо з м'ятою або ромашкою), вина через поліфенолів, які в них містяться (їх негативний ефект нейтралізується вітаміном С при його систематичному прийомі).
Короткий перелік. Які продукти містять багато заліза:
• бобовие-
• зелені листові овочі-
• червоне м'ясо-
• збагачені залізом зернові (до речі, сухі сніданки до них теж належать) -
• орехі-
• хліб висівковий і чорних сортів-
• помідори-
• птица-
• риба-
• свіже насіння подсолнечника-
• свініна-
• насіння тикви-
• сливи і їх сок-
• сухофрукти-
• морепродукти.
продукти харчування, що містять залізо
Візьміть до відома, що тваринні продукти містять залізо, усваиваемое найбільш повноцінно. Якщо бути точними - близько 20%. Тоді як з продуктів рослинного походження в організм потрапить не більше 5% негемового заліза.
Оптимальний варіант для людини, дотримується звичайного способу харчування, дотримуватися співвідношення продуктів 3: 1. Більше число позначає продукти тваринного походження. Саме такий оптимальний баланс вживаних продуктів призведе до стабілізації роботи внутрішніх органів, приливу сил і енергії людини.
Якщо з часом після корекції харчування позитивних зрушень не відбулося, це серйозний привід звернутися за допомогою до фахівців. Терапевт визначить можливі захворювання, а дієтолог підбере індивідуальний варіант раціонального харчування.