Коктейлі з текілою: рецепти

Текіла - це національний мексиканський спирт, він виходить під час перегонки спиртного напою з серцевини агави, яка перебродила - він називається пульке.

Деякий час тому мало хто мав поняття про цей напій. Однак ця екзотика міцно закріпилася в Північній Америці і завоювала Європу. Назва даного напою пов'язане з назвою одного ботанічного рослини - Agave tequilana. Але не виключена ймовірність того, що воно сталося завдяки маленькому однойменним місту, де цей напій стали вперше виробляти. Сьогодні дуже популярні коктейлі з текілою. Про них мова піде трохи пізніше.

Текіла, як і безліч інших напоїв, має класифікацію, хоч і вельми умовну.

Blanco (silver) - біла (срібна). Ця текіла без витримки або ж з нею, але її термін дуже малий - до місяця.

Joven abocado - теж без витримки. Інша назва - золотиста. Колір зазвичай підфарбовується карамеллю. Але є й винятки - "Легенда Мілагро Голд" створюється без добавок. Колір такий виходить завдяки витримці.

Reposado - напій середньої витримки (2 місяці - рік). Найбільш популярна текіла "Еспесіаль репосадо". Але й тут є винятки, які витримуються більше двох років. Це напій преміум-класу - "Omelka Tezon Reposado".

І самий елітний - Anejo. Він коштує дорожче всіх, а настоюється до п'яти років.

Тепер прийшов час поговорити про коктейлі з текілою і про те, як її правильно подавати. Цей напій треба охолодити, після чого пити повільно, немов віскі. Тільки в цьому випадку текіла розкриє свій смак. Цінителі говорять про коктейлі з текілою, до складу яких входить лід, що він позбавляє цей напій величезної частини відтінків аромату і смаку. Однак є й інші рекомендації - треба охолодити її і випити залпом, немов шнапс.

Тепер напої, до складу яких входить текіла. Коктейлі в домашніх умовах приготувати дуже просто. Потрібно тільки достатня кількість інгредієнтів.

Маргарита. Якщо говорити про коктейлі з текілою, то не можна не згадати про Маргариту. Він з'явився на світ ще в 1948 році. Для нього знадобиться 20 мл лікеру куантро, 10 мл соку лайма і 40 мл основного напою - текіли. У шейкер, половина якого заповнена льодом, потрібно налити все, що зазначено вище, і енергійно струснути. Потім злити в келих, залишивши в шейкері лід. Можна зробити ефектну соляну полій. Вона робиться дуже просто - край келиха змочують у лимонному соку, а потім опускають в блюдце з сіллю. Точно так само робиться полій з цукрової пудри або цукру.

Текіла Санрайз - дуже відомий коктейль. Буде потрібно 40 мл текіли, 70 мл соку апельсина і одна чайна ложка Гренадіни (гранатового сиропу). Келих-тумблер заповнюється льодом, після чого в нього додається сік апельсина, а потім - текіла. У центр потрібно швидко влити сироп. Подається цей коктейль з паличкою, призначеної для перемішування.

І останнє - коктейль "Текіла бум". Мабуть, його найпростіше приготувати в домашніх умовах. Потрібно 25 мл текіли, 10 мл лимонного соку (або соку лайма) і 50 мл спрайту. Все це заливається в келих-тумблер. Після цього його потрібно накрити чимось, бажано серветкою. Перед тим, як подавати, серветка притискається долонею, келих різко струшується. Поки вміст піниться - його потрібно випити, залпом.