Як приготувати пиріг в мультиварці
Поява мультиварки значно полегшило життя домогосподарок. Крім чудових каш, чудових супів і рагу, можна приготувати будь пиріг - в мультиварки випічка виходить ніжна і повітряна.
Пиріг можна приготувати будь-який: м'ясний, рибний, солодкий, насипний, заливний - господині можуть не турбуватися про результат. Головне, дотримати пропорції в процесі приготування тіста.
Капустяно-м'ясний пиріг в мультиварці
Це заливний пиріг, тому тісто для нього буде рідким.
Нам знадобляться: 300 гр. свинини, курки або яловичини, 500 гр. свіжої капусти, пара цибулин, три яйця, чотири столові ложки майонезу, сім ложок просіяного борошна, розпушувач, сіль.
У чаші мультиварки в режимі «Гасіння» протягом 40 хвилин тушкуємо нарізане невеликими шматочками м'ясо, нашатковану капусту і цибулю півкільцями. Коли гасіння закінчиться, начинку приправити спеціями.
Яйця збиваємо з майонезом міксером і повільно додаємо по столовій ложці борошна з розпушувачем. Тісто готуємо, коли начинка вже готова.
Капустяно-м'ясну начинку заливаємо тістом і встановлюємо режим «Випічка» на 65 хвилин. В кінці готування пиріг можна вийняти, перевернути і знову встановити таймер на 20 хвилин.
Рибний пиріг «Риба моя» можна приготувати з філе будь свіжої риби або з консерви.
Нам знадобляться: банку улюбленої рибної консерви, 300 гр. сметани, 5 яєць, 300 гр. просіяного борошна, три цибулини, 100 гр. маргарину для випічки, сіль, цукор, розпушувач.
Готуємо м'яке тісто: відокремлюємо жовток і білок одного яйця, беремо тільки жовток. Змішуємо цукор, сіль, жовток, 100 гр. сметани, маргарин і ретельно перемішуємо до однорідності, повільно додаючи борошно, змішане з чайною ложкою розпушувача.
Готуємо тісто для заливки: 4 яйця і білок, що залишився збиваємо із залишками сметани, додаємо сіль і спеції. Добре збиваємо міксером.
Підсмажуємо цибульку і змішуємо його з рибних консервів, добре розминаючи виделкою.
Чашу мультиварки змащуємо маслом, м'яке тісто розподіляємо і розминаємо в чаші так, щоб дно було повністю закрито, а на стінках утворилися бортики.
Рибну начинку викладаємо зверху і заливаємо рідким тестом.
У режимі «Випічка» пиріг в мультиварці готується 65 хвилин.
Ще один рецепт - «Шарлотка». Яблучний пиріг в мультиварці виходить ніжним, повітряним, з дивовижним кисло-солодким смаком.
Для начинки скибочками ріжемо чотири яблука, скроплюємо їх лимонним соком. Якщо яблук буде більше, то і часу на приготування пирога в мультиварки піде набагато більше.
Тісто на пиріг готуємо так: п'ять яєць збиваємо до піни, всипаємо стакан цукру і, не припиняючи збивання, по столовій ложці додаємо склянку борошна.
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, викладаємо на дно яблука і заливаємо тістом. Чашу мультиварки потрібно злегка струсити, щоб вийшли бульбашки повітря, а тісто розподілилося рівномірно.
Встановлюємо таймер в режимі «Випічка» на 60 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною зубочисткою, якщо необхідно, збільшуємо час.
Верх пирога в мультиварки НЕ зарум'янюється, тому при подачі його перевертають рум'яної стороною вгору.
Смачного!