Салат з перепелиними яйцями. Кращі рецепти
Салат з перепелиними яйцями зможе прикрасити будь-який стіл. Тим більше, що рецептів його приготування є велика кількість. Зупинимося детальніше на те, чим корисні перепелині яйця, і як їх відварювати. Крім цього, опишемо кращі рецепти приготування.
Зупинимося спочатку на те, чим корисні перепелині яйця. Вони є найціннішим дієтичним продуктом, про поживних якостях якого знали ще в давнину. У перепелиних яйцях містяться: білок, незамінні амінокислоти (Гістидин, гліцин, лізин, треонін і тирозин). Крім цього, в них є велика кількість вітамінів А, В, В2, а також необхідних мікроелементів (фосфор, калій, залізо, мідь і кобальт).
Салат з перепелиними яйцями "Апетитний". Для його приготування знадобиться: вісім яєць, чотири відварних картоплі, чотириста грамів обсмаженого курячого філе, сто грам маринованих огірочків, половина банки консервованого горошку, червона цибулина, трохи нарубленной петрушки і майонез. Нарізати всі компоненти невеликими кубиками. Перепелині яйця варити протягом тільки п'яти хвилин, потім їх остудити і нарубати як інші інгредієнти. Перемішати всі, додати зелений горошок і майонез. Страву можна подавати відразу ж, прикрасивши зеленню.
Салат з перепелиними яйцями і курятиною. Спочатку потрібно відварити грудку в підсоленій воді протягом п'ятнадцяти хвилин. Остудити її і нарізати соломкою. Зварити десять перепелиних яєць, як було зазначено вище. Помістити їх в холодну воду, а через п'ятнадцять хвилин очистити і нарубати також соломкою. Подрібнити таким же чином два великих помідори, вісімдесят грам свіжої капусти і сто грам сиру. Всі інгредієнти перемішати, заправити майонезом і посипати сухарями.
Салат з перепелиними яйцями "По-російськи". Відварити тушку перепела, остудити, відокремити м'ясо від кісток і нарубати його у вигляді тонкої соломки. Три солоних огірка, очищене від шкірки яблуко, три відварених бульби картоплі і десять яєць подрібнити таким же чином. Перемішати всі інгредієнти з майонезом, додати сік половини лимона.
Салат з перепелиними яйцями "Олів'є". Потрібно нарізати кубиками сто грам шинки (копченої риби або ковбаси), солоний огірок і дві картоплини. Відварити круто п'ятнадцять перепелиних яєць, остудити, очистити і нарубати такими ж шматочками. Перемішати всі компоненти, додати до них склянку консервованого горошку, майонез, маленьку ложку гострого соусу і нарізану зелень. Необхідно, щоб страва настоялося протягом трьох годин у холодильнику.
Салат з перепелиними яйцями "Вишуканий". Для його приготування буде потрібно: півкіло неочищених креветок, дванадцять помідорів чері, сім штук маслин, половина лимона, невеликий огірок, митий пучок салату, трохи кропу і петрушки, сто грам пармезану і майонез. Відварити протягом п'яти хвилин шість перепелиних яєць, остудити, очистити і розділити на дві половинки. Тепер займемося креветками. Їх потрібно покласти в киплячу воду, додати до них часточку лимона і трохи кропу. Варити креветки потрібно не більше хвилини, далі витягнути і очистити. Маслини нарізаємо кільцями, помідори - на дві половинки, огірки шаткуємо соломкою, а сир крупно трьом. Далі починаємо викладати салат.
На дно плоского блюда укласти половину пучка первинних руками листя салату, посипати їх небагато пармезаном. Наступним шаром повинні стати помідори і огірки, посипати все сиром. Далі укладаємо залишилися порвані листя салату, перепелині яйця і трохи пармезану. Все потрібно полити лимонним соком. Тепер акуратно розкладаємо креветки. На верхівку салату покласти сто грам майонезу, посипати сиром. Блюдо прикрасити зеленню і маслинами.
Смачного!