Як дізнатися точний обсяг столової ложки, десертній, а також чайної
Дуже часто в кулінарних рецептах вказується, що потрібно взяти деяку кількість того чи іншого інгредієнта, вказане в їдальнях або чайних ложках. Отже, для перекладу продукту в мілілітри або міліграми потрібно знати обсяг столової ложки.
Вважається, що в сучасній Росії або в країнах колишнього СНД ложка для першого вміщує 18 мл рідини. В інших же країнах обсяг столової ложки іншою: в США, а також у Канаді та Новій Зеландії цей обсяг виражається цифрою 15 мл. В Австралії ж столова ложка вміщує трохи більше - 20 мл.
Трохи бентежить даний розбрід, чи не так? А якщо заглянути в ящик зі столовими приборами, то майже кожна господиня виявить, що в її арсеналі є ложки абсолютно різних зразків. Так що впевненість в тому, що кожна з них має об'єм, рівний 18 мл, тане без сліду.
Звичайно, якщо господиня береться солити капусту або маринувати овочі, дуже великої проблеми не виникає при прочитанні рецепта. Але от використовувати цей прилад для відмірювання лікарських препаратів без попереднього розрахунку його обсягу не рекомендується.
Як же можна вирахувати обсяг столової ложки? Дуже просто! Правда, для «лабораторної роботи» необхідна будь-яка тара з розподілами (сьогодні частенько такі стакани-мензурки з'являються у продажу) або гранований стакан з рискою, місткістю 200 мл.
Столовою ложкою ми повинні наповнити водою стакан за відмітками. Прилад потрібно намагатися наповнювати максимально, як кажуть, «з гіркою», воду з нього не проливати повз склянки. Кожен налив необхідно відзначати, наприклад, відкладати в сторону монетку або кидати в чашку горошину. Звичайно, можна і записувати на папері - кому як більше подобається. Але краще не покладатися на власну пам'ять, так як легко збитися з рахунку.
Після того як води набралося достатньо (по ризикові у склянці), слід зайнятися арифметичними обчисленнями. Наприклад, у мене в стакан увійшло 13 столових ложок води. Значить, необхідно 200 мл: 13 = 15,4 мл. Звідси я роблю висновок, що обсяг столової ложки, наявною у мене, дорівнює 15,4 мл, а зовсім не 18, як запевняють багато старовинні довідники.
Друга "лабораторна робота" буде спрямована на те, щоб з'ясувати, скільки мілілітрів сипучих продуктів може вмістити в себе столова ложка. Опеньків проводимо аналогічно першому, тільки воду замінюємо борошном або цукром, манкою або сіллю.
Можна провести два розрахунку: для ложки, яку наповнюємо "без гірки" і для такої, наповненою з верхом.
Таким же чином можна вирахувати місткість десертній або обсяг чайної ложки. Точність цих обчислень, звичайно, приблизна. Вона залежить від кількості «переливів» в стакан. Тобто, чим більше цих дій, тим результат більш приблизний. І, відповідно, чим менше доводиться переливати ложкою воду, тим точніше можна розрахувати цікавить показник.
Значить, розрахунок обсягу столової ложки більш точний, ніж чайної. Однак більшість маніпуляцій з останньої вказує на те, що майже всі сучасні російські чайні ложки вміщують в себе 5 мл рідини.
Те ж саме стверджують всілякі довідники. На питання, скільки в чайній ложці мл, вони дають відповідь, що в Росії і країнах колишнього СНД цей прилад має об'єм, рівний 5 мілілітрів.
Трохи різняться обсяги чайних ложок в США та Англії. Вказується, що в З'єднаних Штатах Америки вона дорівнює 4,93 мл, а англійська вміщає в себе всього 3,55 мл.
Що стосується лікарських препаратів, то найчастіше сьогодні в аптеці споживач отримує мікстуру або сироп, до яких прикладається пристосування для вживання, в основному, пластикова ложечка необхідного обсягу. Так що в цьому випадку проблем не повинно виникати.
Трудність становить лише виготовлення і вживання препаратів, виконаних за рецептурою народної медицини. Для точності отмера можна зберігати аптечні мірки, які продаються разом з препаратами.