Як приготувати пасту і грибний соус до неї
Чи любите ви італійську кухню? У тому випадку, якщо ви відповіли на це питання позитивно, вам обов'язково сподобається запропонований нами рецепт приготування пасти. Ця страва стане вашим улюбленим, адже, скажіть, який же любитель італійської кухні не любить пасту? А в даному рецепті саме вона є головним інгредієнтом. А крім цього смак страви відмінно покращує грибний соус, який готується спеціально для пасти. Отже, давайте приступимо до більш детального вивчення двох рецептів.
Паста з грибним соусом
Ця страва може приготувати тільки справжній любитель Італії та кухні цієї країни, адже тільки він може вивчити всі тонкощі приготування національних страв. Паста, як відомо, є одним з них. В принципі, її дуже навіть нескладно готувати, але і для новачка в цій справі нічого легкого немає. Спробуйте і самі розціните складність приготування пасти.
Не можна сказати про те, що дане блюдо низькокалорійне - все, скоріше, з точністю навпаки: в 100 його грамах міститься близько 300 ккал. Забагато, чи не так? Однак смакові якості приготованого все ж беруть своє - ви стаєте його істинним шанувальником.
Для приготування такого дива кулінарного мистецтва вам знадобиться паста - 200 грамів. Вариться вона дуже легко: достатньо просто взяти велику каструлю, налити в неї відповідну кількість води і поставити на плиту для того, щоб вона закипіла. Як тільки це відбудеться, посоліть воду і покладіть в неї пасту. Варити довго не доведеться - як тільки ви помітите, що паста майже готова, можете зливати воду і викладати залишився вміст на тарілку, в якій ви згодом плануєте подавати готову страву, а потім полийте грибним соусом.
Грибний соус необхідно готувати перед тим, як ви починаєте варити пасту - в такому випадку вам вдасться подати страву гарячим - так має бути. Просто вся справа в тому, що паста вариться дуже швидко, а соус готується набагато довше
Як приготувати грибний соус до пасти
Для того щоб приготувати грибний соус, вам знадобляться, власне, самі гриби - їх має бути 200 грамів (відмінно підійдуть поширені шампіньйони). Їх необхідно помити, почистити і порізати на невеликі шматочки. Після цього відкладіть їх в сторону і прийміть за подальше приготування соусу - обсмажте цибулю. Для цього вам буде потрібно головка ріпчастої цибулі і столова ложка оливкової олії. Розігрійте масло на сковороді, а поки це буде відбуватися, можете зайнятися нарізкою лука на дрібні шматочки. Як тільки масло стане гарячим, всипте в сковороду цибулю і смажте його до того моменту, поки він не стане золотистого кольору. Після цього роздушіть або потріть на дрібній тертці кілька зубчиків часнику - на наведене кількість інших інгредієнтів вистачить 2-3 зубків. Його також слід додати в смажачі цибулю. У такому складі смажте масу протягом пари хвилин, злегка пріубавів вогонь. Посоліть, поперчіть і додайте різні спеції і трави. Для того щоб грибний соус був не тільки ароматним, але і смачним, в якості спецій можете використовувати орегано, базилік і майоран - саме в цьому поєднанні трави дають бажаний ефект. Тільки після додавання трав можете укласти на сковороду гриби і продовжити обсмажування, не додаючи вогонь. Слідом за грибами обов'язково влийте 100 мл білого вина (для такої страви ідеально підійде сухе). Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте протягом семи хвилин, зменшивши вогонь. Не забувайте про періодичному помішуванні соусу. Як тільки ви зрозумієте, що гриби готові, можете знімати сковороду з плити - соус готовий.
Тепер вам відомо про те, як приготувати грибний соус і зварити пасту. Вчіться, пробуйте, експериментуйте. Успіхів вам у цьому і, звичайно ж, смачного!