Овочі в духовці. Рецепти приготування правильного гарніру

Страви з овочів в духовці - завжди відмінний гарнір. Але якщо правильно його приготувати, то господиня зможе заощадити час і зробити неповторне гаряче, ситне і калорійне блюдо. Досить використовувати правильний рецепт.

Овочі в духовці з сиром і шинкою. Кілограм бульб картоплі потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки. Далі кожен нарізати уздовж, але не доходити до кінця. З кожної картоплини повинна вийти гармошка, яку рекомендується натерти майонезом. Сир і шинку нарізати тонкими скибочками і помістити в кожен отвір. Викласти нафаршировані бульби на деко, а навколо відварні половинки морквин, суцвіття цвітної капусти і насипати консервований зелений горошок. Нанести на блюдо сіточку майонезу і поставити запікатися на годину при температурі 190 градусів.

Овочі в духовці зі свининою. Відбити шматки м'яса й обсмажити його до появи золотистого кольору. У цей час бульби картоплі і томати нарізати кружальцями. На змащене жиром деко викласти відбивні, змастити майонезом, потім - овочі. Нанести сіточку сметани і посипати густо сиром. Запікати в духовій шафі близько п'ятдесяти хвилин.

Овочі в духовці з курятиною і стручкової квасолею. Великі шматки грудки обсмажити в сковороді разом з посічений цибулею і вершковим маслом. Картопля, морква і стручкову квасолю опустити в окріп на десять хвилин. Далі у форму для запікання покласти м'ясо, зверху овочі, залити жиром, що залишився від приготування курятини, і посолити. Влити трохи концентрованого бульйону, щоб він закривав дно. Готувати в розігрітій духовці близько сорока хвилин при температурі 200 градусів.

Овочі в духовці можуть стати смачною, ситною та корисною закускою на кожен день. Треба взяти по дві штуки баклажана і солодких перцю, добре їх помити, помістити у форму для запікання на п'ятдесят хвилин. Температура повинна бути не більше 180 градусів. Цибулину дрібно порубати, помідори обдати окропом і зняти шкірку, 10 часточок часнику пропустити через прес. Через п'ятдесят хвилин дістати перці, загорнути їх у целофановий пакет і потрясти небагато. Тепер можна знімати шкірку і витягувати насіння. Баклажани очистити і всі компоненти порубати ножем, перемішати, влити трохи оливкової олії, додати мелений перець і сіль. Овочеву ікру можна подавати, як окрему страву, а також як гарнір до шашликів, м'ясних і рибних страв.

Овочеве асорті можна зробити швидко. Двісті грам грибів-шампіньйонів почистити і помити, таким же чином вчинити з помідорами чері. З середнього кабачка і баклажана зняти шкірку, нарізати кружальцями шириною не більше 2 см. Два великих болгарський перцю (жовтий і червоний) нарізати великими часточками, цвітну капусту розділити на суцвіття. 4 цибулини нарізати на чотири частини, а часник розібрати на дольки. Великий деко встеляли папером для випічки, викладаємо всі овочі і робимо соус. Для цього 3 великі ложки оливкової олії перемішати з 2 столовими ложками бальзамічного оцту і сіллю. Цією сумішшю ретельно полити всі овочі і поставити їх запікатися протягом сорока хвилин при температурі не більше 150 градусів. Асорті подавати гарячим на великому блюді.

Для створення відмінного гарніру для шашликів немає нічого простішого, як приготувати овочі-гриль. Баклажани, кабачки, цибулю ретельно помити, почистити і нарізати кружальцями. Посипати сіллю, сумішшю перців і скропити оливковою олією. Тепер викласти на гриль. Готувати з кожного боку по 5 хвилин.

Великі печериці добре промити, зрізати ніжки до самого кореня і укласти на гриль дном вгору. Запікати не більше 10 хвилин. Гриби готові, коли капелюшок повністю заповниться соком.

Асорті-гриль подавати гарячими.

Смачного!