Пісні супи: короткий шлях до стрункості

Знаєте, в чому головна відмінність російської кухні від американської? В Америці не визнають супи. Там, де світом править фастфуд, до перших страв відносяться не просто скептично: їх не готують. Між тим, учені і дієтологи всього світу давно прийшли до висновку про те, що більшість власниць струнких фігур хоча б один раз в день їдять суп. Якщо ці відомості зіставити з тим, що самі гладкі люди живуть саме в США, то можна переконатися в правоті цієї теорії.

Без супу ми, звичайно, не помремо. Але справа в тому, що наш організм, щоб переробити перші страви (особливо, пісні супи), витрачає набагато більше калорій, ніж у них міститься. Ось чому перші страви можна їсти кілька разів на день, незалежно від часу доби.

Пісні супи з сочевиці, зеленого горошку, капусти, кабачків, інших овочів або навіть фруктів зарядять організм енергією, але не відкладуться в талії або стегнах.

Так що давайте правильно харчуватися, варити пісні супи, ставати стрункішими.

Щоб приготувати пісний суп із сочевиці, потрібно:

middot- Стакан сочевиці. Вона може бути різного кольору, мені більше подобається червона

middot- Велика цибулина

middot- 2 великих моркви

middot- Паприка свіжа і мелена

middot- Часник

middot- М'ята або чебрець. Їх можна замінити будь-який інший зеленню

Відразу обмовлюся. Моя подруга в такий суп з сочевиці пісний кладе картоплю. Мені ж поєднання картоплі і сочевиці не подобається, тому я коренеплоди не додають. Промиту сочевицю на годину залити водою. Поки вона розбухає, на сковороді обсмажують натерту на крупній тертці моркву, цибулю і паприку, нарізані соломкою.

Розбухлу сочевицю варять (зазвичай час варіння вказується на пачці). Незадовго до готовності додають готову зажарку, мелений перець, паприку, роздавлений часник.

Зверху посипають подрібненою м'ятою і чебрецем, накривають кришкою, дають настоятися. Суп можна їсти так, а можна перед подачею додати в нього ложку сметани або вершків. Кому, як подобається.

У моїй родині дуже люблять пісні супи-пюре. Я готую їх з бобових і овочів. Іноді додаю сметану або вершки, але це зовсім необов'язково: густі овочеві супи-пюре смачні і ситні навіть без сметани.

Для того щоб тримати себе у формі, я рекомендую хоча б раз на тиждень є пісні супи з брокколі, кабачків і селери. Багато хто вважає, що це несмачно. Але, може вони просто не вміють готувати?

Для супу-пюре із зелених овочів нам потрібно:

middot- Капуста брокколі

middot- Стебло селери

middot- Кабачок або цукіні

middot- Зелений болгарський перець

middot- Банку зеленого горошку

middot- Картопля

middot- Зелень

middot- Спеції, сіль

Поки вариться картопля, на сковороді обсмажуємо кабачок, перець, припускаємо стебло селери. Коли вони размягчатся, відставляємо в сторону.

У майже готовий картопляний суп викладаємо пасеровані овочі, брокколі та горошок разом з маринадом. Даємо прокипіти не більш як 5 хвилин. Злегка остуджений суп блендіруем, додаємо багато спецій і зелені. Якщо суп виходить занадто рідкий, можна додати в нього трохи обсмаженої борошна і знову дати закипіти. Суп прикрашають зеленню, якої теж повинно бути багато.

Пісні супи особливою популярністю користуються у тих, хто дотримується постів. Таким людям можна порадити приготувати легкий гороховий суп, який нічим не відрізнятиметься від горохового супу з копченостями.

Спочатку варимо горох. Я його ніколи не замочую. Просто заливаю "на палець" крижаною водою, а як тільки вона википає, додаю в каструлю колотий лід. Так кілька разів. Зазвичай за 40 хвилин горох розварюється в пюре. Як раз в цей час я додаю в нього терту моркву і дрібно нарізану картоплю. Даю покипіти, поки вони не зваряться. Моркву і цибулю можна обсмажити, а можна покласти в суп сирими. Готовий суп блендірую, знову даю закипіти і додаю кілька крапель ... рідкого диму. Такий пісний суп з великою кількістю зелені і хрусткими сухариками грубого помелу за смаком дуже схожий на суп з копченими реберцями.