Американська кухня - це не тільки фаст-фуд
Американська кухня - химерний мікс найрізноманітніших національних страв, бо в Америці змішалися найрізноманітніші народності.
Всупереч усталеній думці про харчування американців, насправді жителі Сполучених Штатів воліють не тільки смачні, але й корисні для здоров'я продукти. Хоча такий феномен, як американська кухня, дуже тривалий час не визнавався в усьому світі.
Основні принципи кулінарії соеденения Штатів - це швидкість приготування і простота страв. Саме тому так і не став популярним в Америці такий напій, як чай, тому як для його приготування потрібні особливі умови заварки.
А ось яєчня, бутерброди, сосиски, сандвічі, бургери, кава, словом все, що з легкістю піддається стандартизації в ціні і працях, і становить основу американської кухні.
Так що ж їдять звичайні американські жителі?
Наприклад, на сніданок звичайний американець вживає кашу і склянку соку, а також бекон, яйця, кукурудзяні пластівці або тости і каву з вершками.
На обід багатошаровий сандвіч або бутерброд з парою сосисок. А ось уже бенкет припадає на вечір.
Також для американців важливо вживання морепродуктів і рибних страв. Так жителі прибережних районів дуже люблять устриці, омари, лангусти, великі креветки. Але асортимент рибних закусок і холодних страв не включають в себе заливну або копчену рибу, рибні консерви, дуже рідко зустрічаються і рибні делікатеси.
Що стосується м'яса, то американці в основному вживають телятину, яловичину і свинину, як правило, в смаженому вигляді або приготованим на грилі.
М'ясні страви в Америці вважають за краще готувати слабкосолений, що не гострими, а соуси і спеції кожен кладе на свій розсуд і вже за столом. Стейк і ростбіф з кров'ю - це найпопулярніші страви в американській кухні.
З м'яса птиці найбільшою популярністю користуються гусак, курка і індичка. Зі страв, які подаються на перше, американці воліють бульйони, супи-пюре або фруктові супи.
Американська кухня включає в себе чимале розмаїття салатів, в основному зі свіжих овочів. Особливою популярністю користується зелений салат.
Широко поширені томати, квасоля, цибуля, картопля, селера. Також американці дуже люблять солодощі: печиво, тістечка, цукерки, часто збагачені мінеральними солями і вітамінами.
Велике значення американці надають фруктам, з яких готуються салати, пудинги, желе, компоти- подають їх з вершками, тістечками або сиром.
А лідируючими напоями у жителів США є пиво, віскі, коктейлі, холодний несолодкий чай з додаванням лимона, вода з льодом, пепсі і, звичайно ж, знаменита кока-кола.
Так що, не такий вже і мізерної є американська кухня. Рецепти страв самі різні, а наведений нижче - ще одне підтвердження того, що вона має право на існування. Спробуйте і ви - це насправді дуже смачно.
Ніжні і легкі американські млинці просто ідеально підійдуть для сніданку. А перед випіканням в тісто можна навіть додати ягоди. Зазвичай в Америці додають в тісто для млинців чорницю. Отже, перейдемо до справи.
Американські млинці.
Рецепт приготування вимагає такі продукти:
150 грам борошна, одну чайну ложечку розпушувача для тіста, одну другу частину чайної ложечки солі, дві ложки столові цукрової пудри, 130 мілілітрів свіжого молока, одне яйце, дві ложки столові масла вершкового в розтопленому вигляді, за бажанням можна замінити маслом оливковою.
Просійте борошно, додайте в неї розпушувач, цукрову пудру і сіль. Трохи збийте молоко з яйцем і додайте олію. Потім влийте збите яйце з молоком в борошно і збивайте ваше тісто виделкою до м'якої і однорідної консистенції. Тепер на деякий час відставте тісто в сторону.
Далі розігрійте сковорідку і розтопіть в ній масло вершкове. Потім вилийте сюди тісто ополоником. Якщо млинці виходять дуже товстими, не лякайтеся - так і має бути. Коли почали з'являтися бульбашки на поверхні тіста, переверніть ваш млинець на зворотний бік. Таким чином і випікайте млинець, поки він не придбає золотавий колір.
Подавайте американські млинці з вершковим маслом.
Корисна інформація: в Америці в млинчики звикли додавати не тільки ягоди, що особливо підійде для літнього сніданку. Дуже смачними й незвичайними вони виходять під кленовим сиропом, а подають до них бекон в смаженому вигляді. Спробуйте, вам обов'язково сподобається.