Простий і смачний пиріг з куркою і картоплею

Для приготування пирогів підходить абсолютно будь тісто - дріжджове, пісочне, листкове або прісне. Самим простим рецептом є, напевно, картопляний пиріг, який чудово підходить як для звичайного обіду, так і для частування гостей. Приготувати його можна досить швидко і просто. Для начинки можна використовувати не тільки один картоплю, а й за бажанням додати до нього інші продукти. Пропоную випробувати кілька нескладних рецептів приготування пирогів з картоплею.

Пиріг з куркою і картоплею

Нам знадобиться: невелика курка чи стегенця, шість середніх картоплин, дві цибулини.

Для тіста: один стакан кефіру, дві ложки соняшникової олії, два яйця, борошно, щіпка соди, сіль.

Щоб приготувати пиріг з куркою і картоплею, нам знадобиться півтора години. Для початку займемося тестом. Збиваємо яйця, вливаємо склянку кефіру, додаємо соду, соняшникова олія і сіль. Вимішуємо тісто так, щоб воно добре розкочувалося. Накриваємо його рушником і залишаємо на деякий час.
Тепер готуємо фарш. Знімаємо м'ясо з кісток і нарізаємо брусочками. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Лук тонко шаткуємо півкільцями. Все перемішуємо, солимо і трохи перчимо.

Тісто ділимо на дві різні частини. Частина, що побільше, розгортаємо, кладемо на деко і зверху розкладаємо начинку. Залишилося тісто також розгортаємо і закриваємо їм начинку. Краю пирога гарненько прищипують, в центрі робимо невеликий отвір для пари, наливаємо пару ложок водички і додаємо шматочок масла.

Пиріг з куркою і картоплею ставимо в духовку і випікаємо приблизно близько години, поки не утвориться коричнева скоринка.
Подавати його можна з солодким чаєм або бульйоном. Пиріг з куркою і картоплею можна подавати як гарячим, так і остившім. У будь-якому випадку буде дуже смачно!

Пиріг з фаршем і картоплею

Необхідні продукти для тіста: три склянки борошна, пачка маргарину, дві ложечки розпушувача, стакан кефіру і сіль.

Продукти для начинки: півкілограма фаршу, головка ріпчастої цибулі, чотири середні картоплини, два зубчики часнику, трохи рослинного масла, перець, сіль.

Приготування: насамперед замісити тісто для пирога. Для цього беремо велику чашку, просіваємо борошно, всипаємо розпушувач, додаємо сіль і перемішуємо.
Попередньо заморожений маргарин подрібнюємо на тертці і розминаємо руками з борошном. Повільно вливаємо кефір і замішуємо тісто, воно повинно бути досить липким. Скачуємо тісто в колобок і прибираємо в холодильник на півгодини.

Для приготування начинки нам потрібно обсмажити фарш на рослинному маслі, поперчити і додати сіль за смаком. Дрібно шаткуємо цибулю і додаємо у фарш. Через деякий час кладемо дрібно порізаний часник. Залишаємо фарш остигати. Картопля очищаємо і нарізаємо тоненькими скибочками. Форму для пирога змащуємо маслом і посипаємо борошном. Охолоджене тісто розрізаємо на дві нерівні частини. Ту частину, що побільше, розгортаємо в коржик і вкладаємо в форму. Зверху рівномірно розкладаємо фарш і скибочки картоплі. Другим коржем накриваємо пиріг, скріплюємо краю і посередині робимо отвір, в який вливаємо трохи бульйону. Промазуємо поверхню пирога яйцем і ставимо в духову шафу на годину. Після цього виймаємо і подаємо до столу.

Пиріг з картоплею

Нам знадобиться: стакан води, дві склянки житнього борошна, чотири ложки рослинної олії, сім середніх картоплин, три цибулини, сіль.

Приготування: замішуємо не сильно круте тісто, розгортаємо корж товщиною в один сантиметр і викладаємо на змащене деко. Коржик проколюємо в декількох місцях. Відварюємо картоплю, товчемо його і додаємо обсмажену цибулю. Цю начинку викладаємо на корж, загортаємо краї тіста, з'єднуємо їх, змащуємо маслом і ставимо в духовку випікати.

Смачного!