Як Варити Сосиски, Щоб Вийшло Смачне Блюдо

У наш неспокійний час, в який нормою життя стали високі швидкості, нерідко зовсім не вистачає часу не тільки на приготування обіду для всієї родини, але навіть і просто на відвідування ресторану. Як часто ми обмежували свої обіди «швидкою їжею» у вигляді пиріжків з пиріжковою за рогом! А скільки разів обід для всієї родини складався лише з одного «фірмового» страви під призовних назвою «локшина швидкого приготування з сосисками»? Ну, просто тому що в холодильнику більше нічого немає ... А адже це блюдо дуже швидко набридає.

Здавалося б, як варити сосиски, знають усі. Просто кинути в окріп - і все. Але ж домашній «фастфуд» можна приготувати зовсім інакше. Ось що буде, якщо сосиску обернути тонко нарізаним сиром, потім все це загорнути в млинець з магазину і запекти в духовці? Правильно. Буде швидко і дуже смачно. Замість млинчика можна використовувати лаваш або кукурудзяну коржик. Це за смаком.

А якщо сосиску приготувати з обсмаженою цибулею або з солоними огірками, з болгарським перцем або оливками або просто з гірчицею, то обридлий прісний смак сучасних «мясонесодержащіх» сосісочек буде більш привабливим.

В принципі, в тому, як варити сосиски, технологія аніскільки не змінилася за весь час існування цих маленьких тоненьких колбасочек. Ну хіба що тепер рекомендують знімати целофанову плівку з сосисок ще до варіння, а раніше варили прямо в плівці - вважалося, що так сосиска зберігає більше корисних речовин. Ну так, все правильно. Тоді вони, корисні речовини, в сосисках були присутні. А ось тепер їх немає. Та й сама оболонка тепер аж ніяк не сприяє збереженню здоров'я.

Все ж як варити сосиски так, щоб вийшов якщо не шедевр кулінарії, то хоча б щось не так швидко набридає і приїлася? Для цього можна використовувати все, що є в холодильнику, наприклад, яйця. Сосиски обсмажуються на сковороді, а зверху робимо омлет або яєчню - цей спосіб приготування відомий досить широко. А якщо разом з сосисками обсмажити скибочки помідора, то це зробить страву більш різноманітним і смачним, практично на рівні ексклюзиву.
А ще в холодильнику може залишитися вчорашній недоїдений рис і залишки консервованої кукурудзи. Тоді цілком можна приготувати абсолютно унікальне блюдо, яке чомусь досі не запатентовано. Сосиски та помідори можна порізати, посмажити, додати рис і кукурудзу і залити яйцем. Тут же можна натерти на тертці кірку засохлого минулого тижня сиру.

А як варити сосиски ще оригінальніше? Беремо сосиски, надрізаємо уздовж (тільки не до країв), в надріз укладаємо зелень будь-яку і сир - можна тертий, а можна і просто нарізаний паличками. Тепер можна запікати все в духовці. А якщо перед запіканням начинену сосиску загорнути в тонко нарізаний пелюстками бекон, смак буде досконалим. Як правильно варити сосиски, щоб вразити гостей? Ось так можна зробити, наприклад, сосиску в тісті. Звичайно, для приготування тіста самостійно потрібно багато часу, та й вправність для цього необхідна чимала.

На щастя, листкове тісто, яке продають у магазинах, цілком можна використовувати для нашої мети. До сосиску при бажанні можна додати все що завгодно з того, що є в холодильнику, це може бути зелень, сир і, як це не дивно, навіть квашена капуста. Всі поміщаємо в духовку - і більше нічого не треба. У духовці тримати до готовності тіста.

Тепер трохи про те, як правильно варити сосиски, щоб вони не лопнули. По-перше, кидати їх потрібно безпосередньо в окріп, але не в холодну воду хоча багато роблять саме так. По-друге, потрібно варити сосиски хвилин п'ять все, не більше. Цього достатньо.

І взагалі можна варити сосиски хвилин п'ять навіть не у воді, а на пару - це буде ще краще. І не факт, що для цієї мети потрібно обов'язково використовувати пароварку, можна це зробити в звичайній каструлі. Наливаємо в каструлю воду до половини, зверху - дві дерев'яні ложки хрест-навхрест, на них підвішуємо сосиски.

Пора закінчувати. Тепер ми всі знаємо про те, як правильно варити сосиски.