Грінки з білого хліба
Грінки - відмінний вихід із ситуації, коли потрібно швиденько приготувати що-небудь до чаю, їх можна подати і до перших страв, тоді обід буде оригінальним і незабутнім. Готувати їх просто, існує маса рецептів солодких і солоних грінок, м'яких і хрустких.
Пройдемося по найпопулярнішим рецептами. Для початку приготуємо грінки з білого хліба із зеленню. Склад: батон білого хліба (можна трохи менше), 3 яйця, зелень, стакан молока, сіль. Візьміть білий хліб і акуратно обріжте корочку з усіх боків. Наріжте його скибочками. Не обов'язково намагатися, щоб вони вийшли як можна тонше. Тепер в глибокій мисці збийте яйця, влийте до них молоко, додайте порізану зелень і посоліть. Перемішайте ці компоненти для отримання однорідної маси. Залишилося вмочити скибочки хліба в рідину і обсмажити їх на розігрітій сковорідці з обох сторін. Грінки краще їсти свіжими і теплими. Смачного!
А тепер - грінки з білого хліба, які можуть стати повноцінним вечерею або частуванням для дружніх посиденьок. Потрібні 2 батона (можна вчорашніх) - саме батони, а не бублики, лаваші або пампушки. Так само не варто брати нарізаний хліб. Ще знадобиться 200 грамів хорошого вершкового масла (Не маргарину і т.п.), 20 яєць, півкіло густого майонезу, 200 грам копченої ковбаси, яку потрібно буде тонко нарізати, 5 невеликих томатів, пучок свіжого кропу, головка часнику.
Розтопіть вершкове масло, добре прогрійте на вогні порожню сковорідку. Наріжте батон скибочками завтовшки приблизно сантиметр. Тепер злегка умочуйте батон в топлене масло і кладіть на сковорідку, попередньо зробивши вогонь мінімальним. Смажити потрібно, поки грінки апетитно не зарум'яниться з обох сторін. Коли це трапиться - покладіть грінки остигати в широку тарілку.
Зваріть яйця круто. Очистіть їх, натріть на великій тертці. Почистіть зубчики часнику. Щедро умочіть їх в сіль і натріть грінки з одного боку. Можна подрібнити кілька зубчиків і посипати часником частина грінок - для тих, хто особливо цінує гостре. Тепер мажемо грінки майонезом. Не перестарайтеся, але в той же час постарайтеся змастити скибочки рівномірно, в тому числі і краю. Далі - посипте їх яйцем. Наріжте помідори якомога тонше, порубати кріп. Акуратно примніть грінки зверху, на утворилася «площину» покладіть скибочки ковбаси і помідора. Можна їх посолити, а зверху - посипте кропом.
Тепер викладіть грінки на красиве широке блюдо і поставте на чверть години в холодильник. Ну от, можна подавати на стіл!
Перейдемо до наступного рецептом - грінки з чорного хліба до салату. Візьміть чорний хліб і наріжте скибочками, товщина яких повинна бути в межах одного сантиметра. Кожну грінку намажте з обох боків вершковим маслом, посипте сиром, а потім - покладіть зверху маленькі шматочки масла. А ось смажити їх потрібно без додавання олії або жиру. Коли сир розплавиться, зніміть сковорідку з вогню і дайте постояти кілька хвилин. Потім обережно переверніть грінки і обсмажте з іншого боку. Такі грінки добре поєднуються з овочевим салатом.
Не обійтися нам і без улюбленого багатьма дітьми ласощі - це солодкі грінки з білого хліба. Для них краще використовувати свіжий батон або булку. Підігрійте молоко, розмішайте в ньому цукор. Щедро змочіть в солодкої рідини майбутні грінки і обсмажте на олії. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, адже через цукру це цілком можливо. Окремо змішайте трохи сиру з нежирною сметаною і цукром. Викладіть цю масу на готові грінки. Замість сиру зі сметаною можна використовувати варення або згущене молоко.
Ви можете придумати власний рецепт, додавши в нього щось від себе. Грінки з білого хліба, житнього, сухарики широко використовують у салатах і супах, тому якщо у вас є черствий хліб або вчорашній батон - скористайтеся шансом порадувати рідних чимось новим і оригінальним.