Які легкі салати без майонезу можна приготувати на свята і не тільки

Важко сказати, коли з'явилися перші рецепти салатів. І неможливо собі уявити той момент, коли майстри кулінарної справи скажуть, що все, фантазія вичерпана, і більше нічого нового в цьому виді блюд придумати не можна. Якщо у вас є хоча б два-три продукти, ви завжди, з'єднавши їх і заправивши навіть звичайним рослинним маслом або оцтом, отримаєте оригінальний і, без сумніву, дуже смачний салатик!

На варті здоров'я

Ситно, поживно, корисно, апетитно. Ці чотири кити тримають на собі всі національні кухні світу. Однак, якщо ви стурбовані своєю фігурою, то прагнете дотримати ще одне правило: страви повинні бути низькокалорійними. У цьому випадку гарну службу послужать легкі салати без майонезу. І, зауважте, тут немає обмежень на інгредієнти. У хід можуть йти і риба, і морепродукти, і овочі, і гриби, і м'ясні вироби. Легкі салати без майонезу готують навіть з фруктів, причому не обов'язково на десерт. В якості заправки беруться знежирені йогурти або вершки, соєвий соус, рослинна олія з гірчицею та оцтом. Плюс приправи і спеції. Виходить незвично, оригінально, а головне - приємно на смак. Як і з чого конкретно готувати такі легкі салати без майонезу, ви дізнаєтеся з цієї статті.

легкі салати без майонезу

Грибні варіації

Гриби - один з найбільш популярних в кулінарії продуктів. Їх з успіхом використовують в консервованому, свіжому і сушеному вигляді. Легкі салати без майонезу, з грибами та іншими компонентами, - завжди бажані гості на будь-якому - святковому й повсякденному - столі. Давайте приготуємо ось такий. Вам потрібні 800 г солоних рижиків або груздів, 3 зварених круто яйця, 1 велика цибулина і трохи зелені. Грибки промийте від розсолу. Якщо вони занадто солоні - трохи вимочіть. Наріжте великі соломкою, а дрібні залиште целенькая. Яйця порубати. Для гостроти пропустіть через прес 2-3 зубчики часнику. Цибулю наріжте півкільцями. З'єднайте компоненти, заправте рослинним маслом, трохи присолите. Прикрасьте рубаною зеленню. Такі салати без майонезу, святкові та повсякденні, гарні з стравами з м'яса та картоплі.

салати без майонезу святкові

Салат грибний по-російськи

Ще одна цікава кулінарна ідея для сімейного торжества буде реалізована, якщо скористатися цим рецептом. Півкілограма будь-яких свіжих грибів почистіть, промийте та відваріть до готовності в солоній і злегка підкисленою воді. Коли охолонуть, нашаткуйте на невеликі скибочки. 4 середніх цибулини поріжте тонкими півкільцями. Наріжте шматочками 300 г відвареного м'яса. Підійде і копчене. З'єднайте інгредієнти. Тепер важливо зробити смачну заправку, щоб салати без майонезу, святкові особливо, сподобалися вашим гостям. Для цього віночком збийте трохи оливкового масла з парою ложок винного або яблучного оцту і 1 столовою ложкою вже готової гірчиці. За смаком додайте солі і меленого чорного перцю. Заправте отриманим соусом салат, викладіть в салатницю. Наріжте часточками 2 помідори - червоний і жовтий. Прикрасьте ними блюдо, посипте зеленню петрушки або укропчика. І радуйте цим пишнотою запрошених!

нові салати без майонезу

Мексиканська екзотика

Пропонуючи вашій увазі нові салати без майонезу, зупинимося на екзотичному меню мексиканської кухні. Смак його досить оригінальний і незвичайний, склад продуктів строкатий. Але саме в цьому розмаїтті і полягає головна родзинка блюда. Втім, якщо раптом якогось інгредієнта у вас не виявиться під рукою - не біда. Все одно салат буде надзвичайно приємним. І корисним! Компоненти його: по 150 г моркви та картоплі, 170 г кореня селери (Можна замінити петрушкою). 150 г соковитих стиглих кисло-солодких яблук. Свіжа або консервована спаржева квасоля (в стручках, 150 г), стільки ж зеленого горошку, теж консервованого, 2-3 солоних огірочка, філе оселедця (близько 100 г). Можна замінити 120 г анчоусів. 100 г крабового м'яса або креветок, маслини без кісточок, 3 яйця, пучок свіжого салату.

Для заправки береться оливкова олія, трохи суміші прянощів: материнка, майоран, коріандр, червоний мелений перець. І, звичайно, сіль. Картоплю, моркву, селеру відваріть окремо в підсоленій воді. Остудіть, почистіть, наріжте кубиками, як для вінегрету. Ромбиками наріжте відціджені стручки квасолі. Відкиньте горошок на друшляк, потім додайте до решти продуктів. Нашаткуйте шматочками огірки та яблука, з останніх шкірку, не знімайте. Анчоуси чи оселедець, крабове м'ясо порубати, з'єднайте з салатом. Заправте маслом, посоліть, якщо потрібно. Дайте настоятися півгодини в холодильнику. Потім посипте прянощами, перемішайте. Листя салату покладіть у салатницю, гіркою викладіть страву. Відварені круто яйця поріжте пелюстками і викладіть зверху. Між ними застроміть маслинки.

Асорті «Святкове»

Описуючи різноманітні легкі салати (рецепти без майонезу), зупинимося на рецепті, який вам підійде для будь-якого свята. Особливо якщо гостей багато і нагодувати їх потрібно ситно. Необхідні продукти: 300 г ковбаси, 3 штуки філе пряного посолу, 2 великих червоних яблука, корінь селери і 1 середніх розмірів бурачок, 1 цибулина, 3-4 картоплини, за смаком солі, цукру, чорного меленого перцю, лимонного соку і рослинного масла для заправного соусу. Оселедець вимочіть в молоці, відіжміть. Картопля, селера і буряк зваріть, почистіть. Всі інгредієнти наріжте тонкою соломкою або кубиками. У яблук шкірку не знімати! Полийте олією салат, посипте спеціями, збризніть лимонним соком. Розмішайте, дайте трохи настоятися і несіть до столу!