Картопля, запечена з грибами, і інші рецепти

Картопля з грибами - ось поєднання, оптимальне для ситного обіду. Таке блюдо цілком може вписатися в атмосферу святкового столу. Тим більше, що способів об'єднання цих продуктів в процесі приготування безліч. Картопля, запечена з грибами - блюдо хоч і не надто дієтичне, зате смачне і корисне. Взагалі даний коренеплід для здоров'я необхідний, завдяки своїй харчової цінності. Білка в ньому не занадто багато, зате є практично всі потрібні організму амінокислоти. Вітамін С також міститься в картоплі в мінімальній кількості. Але овоч цей популярний у нашій країні, його їдять цілий рік, і у весняний період він стає відмінним джерелом аскорбінової кислоти.

Ну, про користь для здоров'я грибів і говорити не доводиться. Всім давно відомо, що вони не тільки роблять позитивний вплив на стан здоров'я людини, але і відмінно підходять для періоду дотримання дієти або поста. Таким чином, картопля, запечена з грибами - одне з страв, які ви обов'язково повинні спробувати.

Ось один з рецептів, який допоможе вам це зробити. Візьміть кілограм картоплі, дві столові ложки жиру, 750 грамів свіжих грибів, дві цибулини, одне яйце, стакан сметани і за смаком - солі, перцю, зелені. Процес приготування такої страви, як картопля, запечена з грибами, відніме у вас зовсім небагато часу. Необхідно помити, обсушити і нарізати гриби пластинками, а цибулю - кільцями. Всі разом обсмажте на сковорідці з розтопленим жиром, приправте перцем і посоліть. Потім додайте туди трохи води і накрийте кришкою, щоб гриби з цибулею трохи протушкувати.

Картопля, тим часом, необхідно помити, очистити і варити в підсоленій воді хвилин 10, при цьому слід додати гілочку кропу. Візьміть тепер жаровню, змастіть її жиром, викладіть в неї обсушенний картоплю, потім шар грибів, потім знову картоплю і гриби. Все це необхідно полити сметаною, попередньо змішаної з яйцем. Страва готується в духовці протягом півгодини. Зазвичай воно подається на стіл з салатом зі свіжих помідорів. Така картопля, запечена з грибами, нікого не залишить голодним.

Ви можете використовувати не тільки свіжі гриби. Якщо взяти сушені, то аромат готового блюда буде в кілька разів сильніше. Даний рецепт гранично простий. Візьміть 150 грамів сушених грибів, кілограм картоплі, дві цибулини, дві склянки сметани, сіль і лавровий лист. Перед використанням гриби слід розмочити, пересипати в каструльку і довести до кипіння, після цього вони повинні готуватися ще хвилин 15. У цей час поріжте картоплю пластинками, а цибуля - півкільцями. Обсмажте його на сковорідці. Коли гриби будуть майже готові, злийте з них воду, наріжте на шматочки і відправте їх до цибулі. Картопля необхідно проварити в каструльці до напівготовності, потім додати до нього цибулю з грибами і майже в самому кінці залити туди сметану. Така картопля з сушеними грибами буде виділяти неймовірний аромат. Вам залишиться тільки спробувати її.

І ще одне блюдо, яке цілком може стати вашою «візитною карткою», як господині, це - картопля, фарширована грибами. Візьміть штук вісім великих картоплин, одну цибулину і яйце, 300 грамів грибів, 5 ст. л сметани, 100 грамів сиру, рослинна олія, зелень і сіль. Вам необхідно почистити картоплю, обсмажити його на сковороді, щоб боки зарум'янилися, а потім відправити в духовку запікатися до напівготовності. Після цього з кожної картоплини необхідно зрізати «кришечку», ложкою вилучити серединку. В результаті вийдуть «стаканчики», з приблизною товщиною стінок 1 сантиметр. Потім обсмажте цибулю з грибами. «Стаканчики» заповнюються наполовину картопляним пюре, потім сумішшю грибів з цибулею. Далі їх необхідно укласти на деко, полити сметаною і засипати сиром. Після чого можна сміливо відправляти картоплю в духовку до самої її готовності. На стіл подавайте її, прикрасивши зеленню.

Смачного.