Робимо смачне печиво з шоколадними шматочками і горіхами

Печиво з шоколадними шматочками має безліч способів приготування. У даній статті ми представимо вам тільки найдоступніші і прості з них.

Смачне печиво з шоколадними шматочками: рецепт докладного приготування

Якщо ви вирішили зробити такі ласощі в домашніх умовах, то рекомендуємо заздалегідь придбати спеціальну кулінарну крихту, звану «Краплями». Це оброблений шоколад, який термостійкий, а тому і не розтікається під час випічки в духовочние шафі. Але якщо таких виробів ви не змогли знайти у себе в магазині, то можна використовувати і звичайний гіркий або ж темний шоколад.

Отже, щоб зробити смачне печиво з шоколадними шматочками, нам знадобиться:

• масло натуральне вершкове - близько 130 г;
• цукор-пісок дрібний - 1/2 стакана;
• мука світла високосортна пшеничне - повний стакан;
• шоколад темний - плитка велика;
• ванілін - щепоточка;
• сіль морська дрібна - 1/4 десертної ложечки.

Швидкий заміс основи

Перш ніж приготувати печиво з шоколадними шматочками, слід замістити еластичне і м'яке тісто на вершковому маслі. Для цього розм'якшений кулінарний жир потрібно збити разом з цукром-піском на високій швидкості, а потім всипати ароматний ванілін, морську сіль і кілька разів просіяне високосортну борошно. Після отримання пісочного тіста в нього слід викласти темний шоколад, подрібнений у велику крихту за допомогою блендера. Перемішавши продукти, основу необхідно на півгодини помістити в морозильну камеру.

Формуємо і випікаємо вироби

Печиво з шоколадними шматочками формувати не дуже складно. Для цього слід вийняти основу з морозилки і розділити її на кілька невеликих шматочків. Далі кожен виріб потрібно скачати в кульку і трохи прим'яти. Після цього сформоване печиво необхідно викласти на лист з пекарської папером.

Наповнений напівфабрикатами деко слід помістити в розігрітий духовочние шафа, де його бажано витримати протягом 10 хвилин при температурі 192 градусів.

Правильно підносимо домашнє ласощі до чаю

Після того як шоколадне печиво з шматочками шоколаду буде випечено і добре підрум'яниться, його слід акуратно зняти з листа і викласти у велику тарілку. Далі десерт потрібно повністю остудити. В ідеалі його слід помістити в морозильну або холодильну камеру. Так шматочки шоколаду під час вживання десерту будуть відчуватися найкраще.

Подавати таке смачне і незвичайне ласощі домочадцям бажано разом з чаєм або ж свіжоприготовленим кави.

Готуємо справжнє американське печиво з шоколадними шматочками і горіхами

Представлене ласощі дуже популярне серед жителів Америки. Однак приготувати його в домашніх умовах зможете і ви.

Для цього знадобиться:

• мука світла високосортна - повний стакан;
• крохмаль картопляний - велика повна ложка;
• цукор-пісок дрібний буряковий -1/2 звичайного стакана;
• коричневий цукор - 1/2 звичайного стакана;
• яйце середнє сільське - 1 шт.;
• масло натуральне вершкове (при бажанні можна замінити маргарином) - 150 г;
• мигдаль смажений або фундук - frac12- стакана;
• шоколадні краплі термостійкі - 100 г (можна замінити звичайним гірким або ж темним шоколадом) ;
• ванільний цукор - маленька упаковка;
• розпушувач - 1/2 невеликої ложечкі;
• сіль морська дрібна - щепоточка.

Приготування тіста

Готувати справжнє американське печиво слід поетапно. Для початку необхідно збити розм'якшений кулінарний жир разом з яйцем, а також білим буряковим і коричневим цукром. Поки солодкий продукт розчиняється, можна приступити до підготовки іншій частині тесту. Для цього в окремій мисці потрібно змішати світлу високосортну борошно, картопляний крохмаль, ванільний цукор, розпушувач і морську дрібну сіль. Після цього обидві частини основи необхідно з'єднати разом і гарненько перемішати.

Підготовка начинки (шоколаду та горіхів)

Щоб самостійно зробити печиво з шоколадними шматочками і горіхами, названі інгредієнти потрібно по черзі обробити. Якщо ви придбали «краплі», то їх можна всипати в основу прямо з упаковки. Якщо ж ви вирішили використовувати звичайну плитку шоколаду, то її необхідно розламати і подрібнити за допомогою блендера у велику крихту.

Що стосується горіхів, то їх слід перебрати, ретельно промити в друшляку, а потім обсмажити на сковороді. Після того як мигдаль (або фундук) підсушиться, його потрібно помістити в блендер і подрібнити аналогічно темному шоколаду.

Формуємо вироби з м'якої основи

Обробивши начинку, її необхідно всипати в основу, а потім гарненько перемішати. Далі з приготованого тесту потрібно сформувати приплющена печиво і викласти його на змащений духовочние лист. Причому розташовувати вироби рекомендується на відстані 5-6 сантиметрів один від одного. Це пов'язано з тим, що під час випічки вони можуть «розплився».

Термічна обробка американського печива в духовочние шафі

Заповнивши лист напівфабрикатами, його потрібно помістити в духовку. Випікати вироби бажано близько 23-28 хвилин при температурі 200 градусів. Після того як печиво підрум'яниться і збільшиться в розмірах, його слід акуратно прибрати з дека і викласти на тарілку. Подавати шоколадно-горіховий десерт до сімейного столу необхідно разом з міцним чаєм і гарячим шоколадом (Какао). Приємного вам апетиту!