Коктейлі з джином.

Ялівцеві горілка або джин відноситься до розряду міцних алкогольних напоїв, він готується шляхом перегонки звичайного пшеничного спирту і ялівцю, саме вони визначають його незвичайний смак. На смак джин досить сухуватий, тому в чистому вигляді його вживають достатньо рідко, частіше використовують коктейлі з джина. Найбільш часто в ресторанах роблять коктейлі на основі джина «London dry gin», інакше кажучи, «Лондонського сухого джину». Ця назва визначає не бренд або марку, і навіть не країну походження, а виключно процес перегонки. Як правило, джин - це міцний спиртний напій, який готується у вертикальних перегінних кубах, потім він переганяється вдруге з додаванням до спиртовій основі найрізноманітніших трав. Крім ялівцю до джину додають цедру помаранчі або лимона, а так же корінь дудника, корінь фіалки, аніс, кориця, коріандр.

Винахід джина дуже часто приписують Франциску Сільвію, відомому голландському доктору того часу, проте достовірно цей факт нікому не відомий. Єдине, що є істиною - джин спочатку став вироблятися в XVII столітті в Нідерландах. Звідси він потрапляє до Англії під час Славної революції і суттєво змінює свій хімічний склад. Англійська джин виготовляється шляхом перегонки з ячменем, витримується в дерев'яних бочках і набуває смак, що чимось нагадує віскі. Англійці теж вживають коктейлі з джином, проте смак у них далеко дещо відрізняється від оригінального, адже англійська джин володіє вищою міцністю і не має такого сильного і насиченого смаку, як голландський.

На початку XIX століття англійці винаходять процес вертикальної перегонки, а трохи пізніше створюють «Лондонський сухий джин». З тих пір джин набуває помітну славу і популярність, в основному в тандемі з тоніком на основі хініну. Такі коктейлі з джином були не просто слабоалкогольним напоєм, але і стали відмінним засобом для профілактики малярії. Джинн прекрасно маскував смак хініну і надавав напою терпкий оригінальний смак. З тих пір людство стало винаходити коктейлі з джином на основі інших алкогольних напоїв, часто для цього використовувалися мартіні, вермут, бренді, лікер. Під час сухого закону в Америці, джин в якості контрабанди незаконно ввозили в країну через простоту його виробництва. Тепер після скасування сухого закону в країні, джин досі є основою багатьох популярних коктейлів.

Найпопулярніші коктейлі з джином

«Абрикосовий квітка»

Для приготування цього напою нам знадобиться - по 20 мл джина і абрикосового лікеру, 1 барна ложка лаймового соку, 2 дози ангостури, трохи тоніка для наповнення. Всі інгредієнти добре струснути в шейкері з додаванням льоду, процідити в стакан з льодом, додати тонік і гарненько перемішати, на край стакан надіти надрізаний шматочок лимона і тут же подати.

«Адам і Єва»

Для приготування цього напою нам буде потрібно по 20 мл джина, ангостури і медового лікеру Дримба, 10 мл лимонного соку, кілька крапель гранатового сиропу Гренадін, вишенька і шматочок лимона. Всі компоненти встряхиваются в шейкері з додаванням льоду, проціджуються в келих. Фрукти нанизують на шпажку і кладуть на краєчок келиха.

«Бермудська троянда»

Для приготування напою нам знадобляться 40 мл джина, 1мл граанатового сиропу Гренадін, 10 мл лимонного соку і 1барная ложечка лікеру Apricot Brandy. Всі компоненти встряхиваются в шейкері з додаванням льоду і проціджують в келих.

Коткейлі з джином - мають своєрідний насичений смак і неперевершений аромат. Варто один раз випробувати цей спокусливий напій і життя відразу ж заграє веселковими барвами, стане яскравішим і насиченим. Спробуйте - ви не пошкодуєте!