Рулетики з чорносливом: курячі, м'ясні, рибні
М'ясні рулетики з чорносливом - смачне і соковите блюдо. Плюс його в тому, що готується воно швидко, не вимагає довгого стояння біля плити. Взагалі, м'ясо чудово поєднується з сухофруктами і цим гріх не користуватися. При цьому неважливо, яке м'ясо буде використано для приготування рулетиків з чорносливом.
Особливої уваги гідні рулетики з чорносливом курячі. Вони набагато ніжніше своїх побратимів, менш калорійні, ніж інші м'ясні рулети. Фактично це дієтичне блюдо, яке можна вживати навіть сидячи на дієті.
Для приготування рулетиків за першим рецептом необхідно приготувати 2 курячі грудки, чорнослив - жменя, сиру 100 г, панірувальні сухарі і вершкове масло. Спочатку потрібно запарити чорнослив в окропі. Потім акуратно відбивають і розрізають на смужки, розміром приблизно 5 * 7 см. На кожну таку стрічку викладають невеликий шматочок сиру і одну ягоду чорносливу. Курка акуратно згортається в рулетик і сколюється зубочисткою.
Готові рулетики умочують в яйце, а потім панірують. Потім рулетики обсмажують на вершковому масле.Готовят рулетики з чорносливом курячі та із застосуванням волоських горіхів. Чорнослив спочатку розмочують, а потім нарізають на маленькі шматочки, волоські горіхи подрібнюють в блендері. Обидва інгредієнта перемішати. Курячі грудки розрізати на дві частини. Кожен шматочок акуратно відбивають через харчову плівку. На шматочки курку викладають начинку, скручують в рулет і замотують ниткою. Складають рулети в сковороду, ставлять на плиту і тушкують протягом 30 хвилин.
Рулетики з чорносливом курячі з часником. Бувають і такі. Куряче філе, півкілограма розрізають на тонкі смужки, їх відбивають, солять за смаком, посипають перцем. Потім дрібно нарізають 4 зубчики часнику і 150 г чорносливу. Обидва інгредієнта змішують і заправляють майонезом. Начинку викладають на кожен шматочок курки і згортають їх у рулет, а потім закріплюють нитками. Рулети викладають на деко і змащують сумішшю з майонезу і томатної пасти. Поки згортають рулети, потрібно розігріти духовку і поставити туди деко на 20 хвилин.
Рулетики з чорносливом курячі, тушковані у вині. Відокремити м'ясо від кісток у 6 курячих стегенець. Важливо не порушити цілісність м'яса і шкурки. Змащуємо м'ясо сумішшю майонезу, гірчиці і спецій. Залишаємо м'ясо маринуватися в холодильнику на годину.
Замочити, а потім дрібно нарізати чорнослив, нарізати часник, подрібнити у блендері волоські горіхи. Всі інгредієнти перемішують. Коли м'ясо промаринується, його необхідно відбити. На кожен шматок викладають невелику кількість начинки і згортають курку в рулет.
Готові рулети обсмажують на сковороді, а потім перекладають у форму для випікання, до них додають гвоздику, лавровий лист, перець горошком і свіжу зелень, заливають червоним вином зі сметаною. Закриту форму ставлять у духовку на 50 хвилин.
Рулетики з чорносливом з яловичини - смачний і оригінальний рецепт м'ясних рулетів. До його складу входять 1,5 кг яловичини, 300 г бекону, стакан чорносливу, 300 мл сухого червоного вина, лимон, 2 столові ложки цукру, вершкове масло.
Яловичу вирізку поділяють на тонкі пластинки, відбивають і на ніч замочують у вині. Вранці промивають і замочують у воді чорнослив на півгодини. Потім вийняти м'ясо з вина, ще раз відбити і викласти внахлест на харчову плівку, посипати зверху перцем і сіллю. Дрібно нарізати половину підготовленого чорносливу і викласти на м'ясо.
Акуратно згорнути м'ясо в рулет, притримуючи краю плівкою, в кількох місцях рулет перев'язують нитками, не пошкоджуючи м'яса. Потім нарізати на тонкі смужки бекон і обернути ними рулет. Бекон потрібно закріпити зубочистками. Готовий рулет загортають у фольгу і ставлять у духовку на 40 хвилин. Коли рулет буде готовий, його потрібно буде порізати на порційні шматочки.
Рибні рулетики з чорносливом. 3 середніх рибини минтая промити, зрізати плавники, вийняти хребет і розрізати на шматочки. У середину кожного покласти трохи сиру і заврнуть їх в трубочку. Потім викласти всю рибу на сковороду кільцями, між шматочками риби викласти по ягоді чорносливу або по кружку картоплі. Полити все майонезом і поставити запікатися в духовку.