Блюдо з курки: всі за і проти

Багато людей вважають за краще блюдо з курки баранині, яловичині або риби. У чому ж секрет цих страв? Давайте розглянемо корисні властивості курятини, а також її недоліки.

Отже, як усім відомо, курка - смачна і дуже ситна. Вона швидко вариться, на відміну від інших видів м'яса, з нею не буває клопоту, а діти її просто обожнюють, особливо в сукупності з картоплею. Однак, мало хто знає, що курятина ще й зміцнює імунну систему завдяки вмісту лінолевої кислоти, стимулює її. Блюдо з курки багате вітамінами А і В, а також білками. Це пташине м'ясо зміцнює наш організм ще й завдяки глютамину, який стимулює і регулює роботу нервової та імунної систем, а вітамін В6 корисний для серцевих м'язів. Речовина ніацин діє як ліки для відновлення нервових клітин, крім того, підтримує роботу серцево-судинної системи, знижує холестерин в крові і допомагає виробленню шлункового соку.

Блюдо з курки з давніх часів вважається найкориснішим обідом. А в деяких країнах куряче м'ясо використовується як ліки від багатьох хвороб, а також вважається продуктом, що продовжує життя. Цікаво, що завдяки дослідам голландських учених був встановлений цікавий факт - курятина легше засвоюється організмом, ніж яловичина, свинина або баранина. Крім того, блюдо з курки, яку зварили, а не засмажили, вважається дієтичним продуктом і допомагає зберегти фігуру.

Кілька слів про корисність білка курятини. Саме в ньому містяться протеїни, вуглеводи і вітаміни, які не можуть бути синтезовані самостійно людським організмом. Поряд з цим, лізоцим з білка допомагає вбивати і знищувати шкідливі мікроорганізми. Подібний білок, навіть більш корисний, міститься в яйці курки.

Куряче яйце - тема, яку не варто залишати без уваги. Зокрема, завдяки вмісту вітаміну Д, а також фосфору, магнію, заліза і багатьом іншим дуже корисним речовинам, білок яйця обов'язково потрібно вживати в їжу кілька разів на тиждень. Що ж стосується жовтка, то це взагалі джерело всіх вітамінів і ліки від багатьох хвороб. Саме завдяки полівітаміни, жовток обов'язковий хоча б 3 рази на тиждень. Але повернемося до нашої теми.

Блюдо з курки має також і негативні сторони. Іноді м'ясо цього птаха викликає алергічну реакцію у людини. Крім того, сьогодні курям роблять різні ін'єкції, годують їх невідомо чим, додаючи хімікати і ліки. І не варто забувати про обробку хлоркою. Тому, до речі, вибираючи курку для блюда, віддавайте переваги домашнім. Така курка смачна, хоч і вариться довше. Однак, особливо якщо ви збираєтеся готувати птицю для дітей, тоді тим більше утримайтеся від морожених і хімізованих курей. У магазині зверніть увагу на те, щоб колір курячого м'яса був трохи рожевим, а не занадто блідим або пожовклим. Навіть якщо ціна таких курей не першої свіжості буде вас залучати, згадайте про своє здоров'я. Набагато більше ви витратите потім на ліки.

Отже, як можна приготувати курку. Звичайно ж, Інтернет рясніє мільйонами рецептів, якими можна кожен день дивувати наших близьких. Це і салати з курятиною і ананасом, і страва з курки в духовці, і різні курячі рулетики, а також багато-багато інших. Людська фантазія не знає меж, тому страва з курки може бути різної форми - від сердечка до кульки. Звичайно, якщо ви готуєте романтична вечеря, курка, запечена в духовці з картоплею, не підійде в якості святкової страви.

На романтичну вечерю можна приготувати вишукану страву з курки. Все дуже просто. Розрізати курочку на 10 частин, поперчити, посолити і обваляти в борошні. Тим часом підсмажити гусячу грудку, а потім в тому ж маслі і шматочки курки. Підігріти бренді, додати в нього грудинку і залити вином. Довести все до кипіння, тушкувати десь годину. Потім викласти все на блюдо з цибулькою. Залишити соус варитися до загустіння, а потім полити їм курку. Страва готова!

Сподіваємося, наша стаття допоможе вам розібратися в нюансах, пов'язаних з курячим м'ясом. Смачного!